札幌市中央区『一久 本店/いっきゅう』

札幌はうどん文化圏ではないので、チェーン店はあっても、本格的な手打ちの専門店が少ないんです。
この狸小路に接する路地にある『一久 本店』は、繁華街にある貴重な手打ちうどん店です。（2017年8月には、テレビ塔に支店が出来た様です）

初訪の時ですが、開店10分前の11:20分に到着すると、既に暖簾が揚がってしてました。雪の降る中で開店待ちしていた人を早目に入れてあげた模様。実にエライ！

これは「ザンギ定食」で、大量のザンギ(鶏の唐揚げ)が載ったぶっかけうどんと、別皿にお稲荷さんが二個付きます。そこへちょっと欲張って、半熟卵の天麩羅を追加しました。
讃岐系のモチっとして歯応えの良い太目のうどんが実に旨い。生姜は直ぐに混ぜ込まず、汁と麺の相性を楽しんでから投入しました。
衣がカリカリサクサクのザンギは、汁に浸してから頂くのですが、量が多いので半分はビールで流し込みたかった…
お稲荷さんもやつけるとお腹はパンパンで、これは満腹定食ですね。

因みに、ザンギと言う呼び方は北海道だけで、一般的には鶏の唐揚げ。（北海道のザンギは、鶏肉を漬け込むタレに特徴があると思います）
そして当店のfacebookでは『ザンギうどん 一久』がユーザ名となっています。

■このザンギ定食を見た途端、全部食べられるのか心配になるのは私だけではないでしょう…

■衣サクサクのザンギも旨いのですが、玉子好きには黄身が半熟の玉天が堪りません

■壁に貼られたメニューのトップは、ちく玉天ぶっかけですが、ちくザンぶっかけと人気を二分している様です

■カウンター席の調味群は、二種類の唐辛子とザンギ用の辛子、そして入れ放題の天カスでした

■雪が勢いよく降っているので、11時30分前に待ち客を店に入れていました

■雪降る小路の突き当たりに『一久 本店』があり、店前を右に曲がると狸小路に出ます

こちらは「ちく玉天定食」で、前回の「ザンギ定食」ではお腹がパンパンになって、ちょっと苦しかったのに懲りていなかった様です。
これもぶっかけ式で、長さ15cm以上の太いちく天と玉天が載っていますが、このちく天が凄く食べ応えありました。(修行先の師匠から直伝の特製であると、お品書きに説明されています)
前回も今回もひやあつ(麺が冷たく汁が温かい)なんですが、ひやひやですと、年寄りのグラついた歯がシコシコに麺に持って行かれるで、煮干しなどの出汁が良く効いた温かい汁に浸して(私にとって)丁度良い塩梅で頂いております。

お稲荷さんもやつけた完食時には、やはり前回同様にお腹はパンパンで、その後に予定していたお買い物が面倒に…

■ちく玉天にお稲荷さんが二個付いた定食はひやあつで注文。満腹間違いなし！

■当店特製のちく天が堂々と丼の中に鎮座しており、これ一本頂くと結構お腹に溜まります

■カウンターは僅か4席、他にテーブルが3卓で6席、全10席の小さな繁盛店

■11時40分に店前に到着した時は、こんな感じでお客さんが外でお待ちです

■『一久 本店』への小路には炭鉱ホルモンで有名な『欽ちゃん』や夜遅くまで営業しているスイーツ店など面白いお店が揃っています