ススキノのラーメン繁盛店『ふじ屋Noodle』へ18時3分に到着すると、8席の店内は既に満員御礼。店主が「今、中○人観光者が8人入って満席なので、ちょっと待つ事になりますが…」と済まなさそうに言ってくれました。ススキノのラーメン繁盛店は20時以降の開店が多いので、ここで撤退する訳には行きません。20分待って入店です。
これは白醤油ラーメンへ味玉と辛化オイル(辛味ダレ)を追加しています。豚骨の旨みが良く出たスープと煮干出汁のWスープは、金色っぽい表面から好い香りが立っていてメチャクチャ旨い。そして、札幌系より太目で加水が少し低目の縮れ麺も好い食感。こりゃ止められんわぁ、と心の中で叫びつつ、ワシワシ・ズルズル・グビグビ…アッという間の完食でした。
思い返すに、最近流行っている低温調理のレア・チャーシューの旨さよりも、スープと麺の方に気が行って良く覚えておりません。
これは黒醤油ラーメンなのですが、券売機に辛化オイルがあったので辛味好きは当然購入。しかし、辛化オイルはラーメン・スープに浮かせて出て来た事を忘れていて、別添えの物を自分で調味できると勘違いしていました。
真っ黒いスープは魚介類だけで取られているのですが、旨味とコクがバッチリあります。そして縮れが強い太麺も相変わらず旨いんです。辛化オイルが想像以上にスパイシーですが、やはり自分で少しずつ掛けたかったなぁ…(辛いオイルは別でと宣言すりゃ良いのにネ…)
そう言えば、当店の一押し(券売機の一番先のボタン)である濃厚豚骨味噌ラーメンなのですが、よ~く考えてみると、未だ食べていませでした。「ここは何度も来ているから濃厚味噌は既に食べている筈だ」と言う過信がこういう結果になっています。(当店の傍にある姉妹店にも行ったので勘違いしてるのか…脳ミソの問題なのかなぁ…)
来店履歴
- 2017年10月12日
- 札幌市中央区『ふじ屋Noodle 』
店舗情報
店名 | ふじ屋 NOODLE |
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電話番号 | 011-552-0248 |
住所 |
札幌市中央区南4西3 第3グリーンビル 1F 新ラーメン横丁 |
営業時間 |
12:00〜14:00 18:00〜24:00 |
定休日 |
日曜日 (他に不定休あり) |
公式アカウント |