札幌市中央区『桜香/おうか』

近代美術館の近くに用事があった時に、どうせならその近くで昼食を食べようと考えて未食店のリストを眺めていると、カレー『レッドチリ』とラーメン『桜香』が候補に上がり、気になっていた期間がより長い『桜香』が僅差で選ばれました。
当日は午後2時過ぎの入店でしたが、カウンター9席の店内には場所柄かサラリーマンの方々でほぼ満員。ラッキーな事に入口に一番近いカウンター席が空いておりました。

初訪なのでメニュー先頭の醤油ラーメンが妥当なんですが、Instagramで見た味噌ラーメンが非常に美味しそうだったのでこちらを注文。ラーメンが出て来るまでは「おひとつどうぞ」と書かれている茹で卵の殻を剥いて、食べるのも良し、待ってラーメンに入れるのも良し。。。
この味噌ラーメンは札幌式の味噌ラーメンとは一線を画したもので、炒めモヤシが入っていない事と黄色い縮れ麺ではないので判明します。
豚骨主体のスープは脂が控え目で味噌スープには肉団子(チャー味噌と言うらしい)が浮いていて、これをスープに溶かすと味噌味にコクが出て来ますネ。麺は低加水の中細麺を硬茹でしており、「ほぼ、俺の大好きな旭川ラーメンじゃん」と思いましたが、これは『桜香』の独自路線なのでしょうネ。

メニューを良く見ると、先頭に書かれている醤油ラーメンの文字が太字になっているので、次回はこちらで！

■大好きな旭川ラーメン(個人的意見ですが)に似ているんです

■旭川ラーメン系のラーメンは小麦粉の味を感じて食感も良いです

■小さなお店らしく、お品書きは実にシンプルです

■調味群の真ん中から酢・ブラックペッパー・一味唐辛子・胡麻・胡椒・塩と多彩です

■茹で卵が無料なので、ラーメンが出て来るまで剥いて待ちましょう！

■真っ白な暖簾の『桜香』は間口が狭い、奥に細長い店舗です(駐車場無し)