札幌市中央区『清正/きよまさ』

台湾ラーメンの『清正』へ向かったのですが、当店は駐車場を持っていないため、店の近くをぐる~っと探すと、ありましたありました、小さ目のタイムズ24が。(最近は5,6台しか駐められないミニ駐車場が結構多いですね)
お店の前に来て暖簾と看板の写真を撮ろうとすると、「昼 11:30~15:00」の文字が入口に書かれていて愕然。11時開店が多いので、ちゃんと確認しないで11時5分に来てしまった…(10回に1回はこれをやっちまっているかも…)

さて、注文は店一押しの台湾まぜそばは外して、汁ありの台湾ラーメンにパクチー&セロリをトッピングです。何故に台湾まぜそばを外したかと言いうと、①寒いので汁ありの方が温まる、②台湾まぜそばあちこちで食べている、③大好きな「寿がきや 台湾ラーメン」との差を感じる、以上みっつの事からです。
ドンブリが出て来て直ぐに気が付いたのですが、中の島の名店『飛燕/ひえん』のオススメ「飛塩」で使っているものと同じ。どちらのラーメンが、この丼に合っているのかはどうでも良い事と思いながらも、マジマジと見入りました…
台湾ラーメンは、そのお店独特の辛味の付け方と具材の内容が特徴となりますが、当店のは、そんなに辛さは強く無く(辛いモノ好きな方には辛味追加50円を薦めます)、スープに浮いたニラ・パクチー・セロリが実にこのスープにマッチしています。(具材の追加は大正解でした)
麺は寿がきやのインスタントの細麺を彷彿とさせる、黄色いストレート細麺でツルンツルン。これは、旨いわ!

寿がきやさんには大変申し訳ないのですが、当然至極ながらインスタントより10倍満足でした。

■他店の台湾ラーメンとちょっと違った感じですが、味は素晴らしい(元祖の味千よりも見た目が良い!)

■パツン系のストレート細麺を使っていますが、低加水の中細麺でも合いそうです

■当店は台湾ラーメンが売りなので券売機の先頭ですが、私の食べた台湾ラーメンは4番手でした

■台湾まぜそばの食べ方と、オススメのトッピングが書かれていますが、これには追い飯(無料)が最高ですよね

■箸箱の上の調理量群は、自家製ラー油・胡椒・酢・醤油となっています

■店前まで来て暖簾が掛かっていない入り口を見ると、何と開店時間の25分前に到着してしまった

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店舗情報

店名 麺将 清正 /きよまさ
電話番号 080-4040-3618
住所

札幌市中央区南9条西12丁目1-35

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営業時間 11:30~15:00 17:00~23:00 土曜・日曜・祝日 11:30~23:00
定休日 無休
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