札幌市中央区『篝/かがり 札幌店』

江戸の銀座で大繁盛店している『篝』と言うラーメン店が蝦夷の地へやって来ました。ラーメン王国へ殴り込みとはさすが喧嘩っ早い江戸っ子(?!)。場所は、札幌駅から大通方面へ続く地下歩道から入店できる、札幌フコク生命越山ビルの新しく整備されたレストラン街。
そのレストラン街のオープン数日後、何も知らずにそこを通った時、行列が邪魔で「何じゃいこれは」と暖簾を見ると、あれまぁ江戸で有名な「銀座の篝」様と知りました。

注文は鶏白湯Sobaに特製トッピングです。良く理解しないで注文したトッピングは、鶏・豚・牛のチャーシューと野菜の菜の花・ヤングコーン・薩摩芋。デフォの具材と同じ様な内容でしたが、スープ上に飾れば美味しそう。金色のトロトロ感がある濃厚鶏白湯スープには意外と量があるプリプリっとした中細ストレート麺。
クリーミーなスープを全部飲み干してしまって、ニッコリお会計！

最近、札幌でも多くなったこの系統のラーメンは凄く好きなんですが、二日後にはニンニク・ショウガ・ラードが香る札幌味噌ラーメンが食べたくなります…（舌が札幌仕様になっているんですネ）

■鶏白湯Sobaに特製トッピングを頼んだら、別皿で提供されました

■具沢山に盛った時の鶏白湯Soba、ボリューミィ

■細目のストレート麺は硬目でオーダーしましょう

■当店のメインは鶏白湯、煮干し、塩の三種類ですが、サブのご飯類も充実しています

■■テーブル席の常備品は、酢・二種類の故障・辣油・黒七味と多彩です

■地下通路で並んでいて、先頭になった時の入口の写真(調理場は大忙し)