札幌市東区『ジャンバタラーメン』

ラーメンの新店を知るのはSNSが多いのですが、食べログの新規開店サイトや”札幌 ラーメン 新規開店”のキイでググっています。そんな時に、この『ジャンバタラーメン』が引っ掛かりました。ラーメンのスープにバターを浮かべる様で、以前から札幌ラーメン店では元より、自宅でもインスタント味噌ラーメンにバターをぶち込んでいた事があったので、その時はそれ程「珍し感」はありませんでした。

券売機のメニューは至ってシンプルで、醤油・塩・辛味噌の三本立て。私は入店前から決めていたアサリ塩を押したけれど、味玉のトッピングが欲しかったですねぇ…(玉子付きなので、味玉が無いとガッカリなんです)

札幌ラーメン店でに良く見かける「バターコーンラーメン」的な、安直にバター片をスープに載せただけじゃ無くて、アサリ出汁の塩味スープにバターが溶け込んでいて、風味がとても良い塩梅に仕上がっています。(私的にはアサリ感がもっと強くても良いと感じたけど、それはアサリが好きだからか…)
チャーシューは最近流行っている低温調理のハム的な外見のヤツで、薄切りが6枚も入っておりました。これで、ビールを飲んだら合うだろうねぇ~!

■アサリ塩味には既にバターが溶けていて、更にバター片が載っています

■札幌系の黄色い縮れ麺にバター風味が馴染んでいました

■券売機のメニューは実にシンプルですね

■当店のうんちくが書かれています

■テーブル席の調味群は実にシンプルでブラックペッパーと一味のみ

■カウンターは10席でテーブル2卓X4席もあります

■2016年オープンの『ジャンバタラーメン』

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店舗情報

店名 ジャンバタラーメン
電話番号 011-743-7333
住所

札幌市東区北23条東1丁目4-11 堀江ビル 1F

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営業時間 [平日] 11:00~15:00/17:00~22:00  [土・日] 11:00~20:00
定休日 月曜日・第1火曜日
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