札幌市白石区『綱取物語 白石店』

久々にスパイシーな味噌ラーメン、ver.Ⅲエスニックを頂こうと『綱取物語 白石店』へ。券売機に指を伸ばすと、その上に限定「冷やしビビン麺」の貼紙があったので、当然ながら限定品が優先されました。(限定品の文言には頗る弱い…)

一見、冷やし担々麺に間違われそうな出で立ちですが、よ～く見るとビビン麺らしく豆モヤシとほうれん草のナムル・白髭ネギ・肉そぼろが見えるじゃありませんか。これらの具材と麺、コチュジャンの辛味が効いた赤いスープを根気良く混ぜてから一気に啜り込みます。麺が本物のビビン麺(韓国の辛い冷麺：비빔냉면)の様にキッチリ締まっていて歯応え抜群。本物ですと、ここでハサミを貸して貰い、食べ易い様に麺を短く切る所なんですがね。。。
赤いスープは辛さが控え目なのでブラックペッパーをミルでガリガリ挽いてブチ込んでやりました。あ～、スッキリした！

なお、入店前に食べようとしていたver.Ⅲエスニックラーメンですが、以前この本店で食べたの写真が見当たらないので、『綱取物語 真栄店 』の方をご覧下さい。

■パッと見は韓国のビビン麺を模したものと分かりませんが、モヤシとほうれん草のナムルで気付くでしょう

■ブラックペッパーをミルで挽き入れた所。ここから一気に掻き込みます(混ぜ込むと美しく無い…)

■短めのカウンターは僅か4席です(店内はかなり狭い)

■今回は一味では無く、ブラックペッパーをブチ込みました

■テーブル席は４人掛けが3卓。午後2時過ぎなのでお客さんは僅かでした

■券売機の上に限定ビビン麺の案内があったのですが、この写真よりボケていたので割愛です

■『綱取物語 白石店』は商店が全く無い中通りなので、ちょっと見つけ難い。駐車場は店の左側に7台