札幌市西区『ななし』

札幌市内でも美味しい旭川ラーメンを食べる事が出来ます。オススメの一軒は、JR琴似駅に近い『ななし』で旭川ラーメンの繁盛店を排出している、あの『加藤ラーメン』の系統なんです。ですから、当然ながら麺は旭川の『加藤製麺』のものを使っていて、暖簾は加藤製麺から寄贈されていました。
旭川ラーメンは、醤油味→塩味→味噌味の順の人気度と思われますが、圧倒的に醤油ラーメンが売れ筋と思われます。

暖簾を潜ると直ぐに券売機があり、最初のボタンはやはり「醤油」。それを押して、ネギ増し・メンマ増しを続け様にゲット。
ここのラーメンの写真は何度もネットで拝見していましたが、スープ上を3分の1以上占める名物チャーシュー、実物はやはり大きかったですね。これはカウンターの向こう側で、手切りでは無く肉屋さん仕様のスライサーで切っていました。
旭川ラーメンの特徴は、豚骨で取った濃厚スープと煮干し出汁(アジ・イワシ)の調合で独特の旨味を出して、これに低加水の中細麺を合わせたものです。店によって多少の違いはありますが、総じて味は濃過ぎず風味が良く誰もが食べ易い旭川ラーメン、大好きです！

なお駐車は、直ぐ近くの琴似商店街駐車場へ止めて『ななし』へ提出すると60分無料券をもらえます。

■濃厚豚骨スープの旭川ラーメンには、ブラックペッパーをタップリ掛けてから頂きましょうね！

■低加水でカールが緩やかな中細麺は、正に旭川ラーメンのど真ん中ですね。茹で加減も最高！

■ラーメン専門店なので、餃子やチャーハンはございません

■テーブルの調味群は、右からおろしニンニク・赤穂の天塩・一味唐辛子・辣油・ホワイトペッパー・ブラックペッパー

■長〜いカウンターは11席もあります。テーブル席は大き目が１卓6席

■『ななし』の場所はJR琴似駅から地下鉄駅に向かう人通りが多い場所にあります