札幌市西区『木蓮』

2016年8月に同じ西野ながら、以前より繁華な場所へ移転した『木蓮』に訪問しました。まだ新しくて奇麗な店内と店員さん優しい対応が心地良かったです。

一番人気の「味噌ラーメン」は既食でしたので平日限定「辛い味噌ラーメン」を注文しましたが、これが私の舌にドンピシャでした。
店主は名店『すみれ』出身なので、例のオイリーで香ばしい村中系なのかと思いきや、非常にマイルドでコク・旨みのある中辛のスープでした。横長のバラ肉チャーシューは柔らかく、味玉の黄身はとろりとしてこれも旨い。麺は例の如く札幌系のど真ん中で、黄色い縮れ麺はプリプリでした。
後半戦には壺に入った特製の辛味(カイエンペッパー系?)を足しながら食べ進んでいると、知らず識らずの内にドンブリの中が空っぽに…(久々のスープ完飲)

■辛味噌ラーメンには、他のラーメンにはないキクラゲが載ります

■黄色い札幌系の縮れ麺が旨い！(もう少し量が欲しい…)

■辛味が足りなければ、このカイエンペッパー系のストレートな辛味を出してくれます

■カウンター席の調味料は、擂り下ろしニンニク・一味唐辛子・胡椒でした

■券売機の上にあるメニュー（席にはメニューはありません）

■券売機を見ると、味噌ラーメンが一番人気(お店一押し)である事が分かります

■移転後の『木蓮』は交通量の多い山手通りの交差点にあります(この車の後ろ側50ｍに6台分の駐車場があります)

これは移転前の当店一番人気「味噌ラーメン」ですが、具材などが現在のものとちょっと違います。
先ず、現在は載っていない水菜があって、長ネギの量が多目です。メンマがちょっと太い。そしてスープの脂がやや多いような気がしますが、営業している経過の中で調整して来ているのでしょうね。
しかし、黄色い縮れプリプリ麺とマイルドでコクと旨みがあるスープは、移転前から変わらず旨い！
そして、これも変わらずお昼時はいつも満員御礼です。

■移転前の味噌ラーメンには水菜が載っていました

■黄色い札幌系縮れ麺をリフトアップ

■移転前の『木蓮』は北一条宮の沢通にありました（同じ並びには繁盛店『櫻島』が…）