札幌市豊平区『旭川中華そば 風棶堂』 

久し振りに豊平区の繁盛店『風堂』へ行くと、店の左側のドア上に『旭川中華そば 棶堂』と書かれた看板が架かっていて、そのドアを開けるといきなり二階へ上がる急な階段。ほぉ〜、新店を二階に出すとは面白い。
いざ、店内に入るとカウンター5席だけのこじんまりとしたお店で、聞いてみると2017年7月に開業したとの事でした。

券売機を見ると基本的な味が一つ切りで、雲呑やチャーシューの具材追加、背脂や辛さの追加が出来ます。
私の注文は中華そばで、煮干し度を「中煮干し」にして味玉をトッピング。到着したラーメンのお姿は、ラーメン丼と具材が別盛りになっていて、俵オニギリと漬物が付いています。
見た目で煮干しが効いている事が分かるスープは、旭川系ラーメンで良く使われている鯵煮干しのダシが良い風味を出しています。
中細より太めの麺は加水低目で、この煮干しスープに良く合っています。
この美味しいラーメンを完食した時に、「あぁ~、旭川へ行きたてぇ~、『天金』・『ニューホームラン 』・『蜂屋』・『みづの』のラーメン食いてぇ~」との思いが沸々と湧いて来ました。

■ラーメンと具材は別々に盛られて来て、俵オニギリが付くのが嬉しい(一階の『風棶堂』では2個100円です)

■別盛りの具材を全てドンブリへ載せてから頂きました

■中細よりやや太め(普通麺)の麺の茹で加減が抜群でした

■券売機に色々ボタンはあれど、基本の味は一つ切りです

■煮干しの度合いを無料で選択する事が出来ます(私は初めてだったので、中煮干し)

■新しさを感じるカウンターには僅か5席しかありません

■ドアを開けると、こんな急な階段が眼前に現れます

■本来は白い暖簾を潜る所を、左側の旭川中華そばと書かれた看板の下のドアを開けたのです

来店履歴

2017年12月29日
札幌市豊平区『旭川中華そば 風棶堂』 

店舗情報

店名 旭川中華そば 風來堂
電話番号 011-598-0028
住所

札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20 三信ビル 2F

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営業時間

11:00~15:30 (L.O 15:15)

定休日

水曜日

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