札幌市豊平区『虎鉄/こてつ 西岡店 』

2018年2月時点で札幌市内に７店舗、その他４店舗も展開している『虎鉄』の西岡店は、カウンター6席・テーブル7卓・小上がり4卓、全部で50席ほどの大型店です。自宅から徒歩3分、近過ぎる店は以外に行かないものですが、嘗て白石店と川沿店で食べたラーメンと違いがあるのか偵察に出掛けた訳です。

以前からザンギ(鶏の唐揚)を売り物にしていたのかは定かでは無いのですが、近頃はラーメンとザンギの両方がお薦めになっていて、ザンギ弁当の宅配までやっています。

さて、この時の注文は醤油ラーメンに小ライスとザンギが２個セットされた、満腹必至の「ザンギ定食」です。(値段は当然変わりますが、ザンギは1個から3個まで選択できます)
醤油ラーメンは、豚骨主体に鶏ガラ・魚節・野菜を合わせた白濁したスープを使っていて、かなりコッテリした濃い目の味付けです。(川沿店で食べた醤油はスープが濃厚だった事を覚えています)
このスープに合わせる麺は、黄色い中太の縮れ麺で、細麺では太刀打ち出来ないのでしょうネ。
一方、縦長なザンギはニンニク・生姜・店独自のスパイスで下味を付けてから揚げられていて、外側はパリッとして中側がジューシーでした。

一応、完食したのですがお腹がはち切れそう…ザンギ定食は、ザンギが結構大きいので中年以降の方は1個付きの定食で充分だと思います。

■このザンギ定食は醤油ラーメン・ザンギ2個・ライスの三点セット

■外側がしっかり揚げられた縦長なザンギが2個、マヨネーズを付けて頂きました

■プリプリっとした黄色い中太縮れ麺は、札幌系の王道です

■これはラーメン単品のメニューで、この他にザンギ定食があります

■ザンギ定食に対応すべく調味群は、ラーメン用の胡椒・一味唐辛子、ザンギ用のレモン・塩胡椒・マスタード、そしてライス用ののりたま

■以前は、焼肉店・居酒屋などで使われて来た店舗は、土地柄から家族連れを想定した大型店です