十勝へ帰省すると良く訪問するお店、本別町『たじま』でお昼ご飯です。
お品書きを見ていると、店主が「何処にも記載していないのですが、とり天があります」と仰るので、その意見に乗りました。(壁に、季節のアスパラ天ぷら、などと書かれている事が良くありますので、チェックして下さい)
蕎麦は茶色がかった十割の細打ちで、シャキッとしていて、噛むと甘さを含む蕎麦の旨味を感じます。(店主は、同町内にあった『つつじそば』で修行をしたとの事ですが、師匠よりも細打ちに仕上げています)
とり天は四枚あって、外側がパリッと揚がっていて中はふんわりと柔らかい。四枚は多いと思いきやムネ肉を使っているので、スッキリ系の蕎麦ツユに浸しながらペロッと平らげました。(本音としては三枚がベストですね)
訪問するちょっと前に果物を食べていたので、今回は大盛りにしなかったのですが、やはり旨いものは大盛りにすべきでした…
最後は、トロリとした別誂の蕎麦湯を二杯飲んでお会計。
帰りしなに、店主にそば粉の産地を聞いた所、師匠の『つつじそば』と同じ陸別町産を使用していたが、その契約農家が離農した為に、今は中標津町産を取り寄せている、との事でした。
来店履歴
- 2023年05月28日
- 十勝 帯広市『たじま』
- 2022年05月07日
- 十勝 本別町『たじま』(12回目の投稿)
- 2021年09月10日
- 十勝 本別町『たじま』(11回目の投稿)
- 2021年05月01日
- 十勝 本別町『たじま』(10回目の訪問)
- 2020年10月18日
- 十勝 本別町『たじま』(9回目の訪問)
- 2020年06月17日
- 十勝 本別町『たじま』(8回目の投稿)
- 2020年05月01日
- 十勝 本別町『たじま』(2回目の投稿)
- 2019年12月06日
- 十勝 本別町『たじま』(7回目の投稿)
店舗情報
店名 | 手打蕎麦 たじま |
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電話番号 | 0156-28-0939 |
住所 |
中川郡本別町北2丁目1-10 |
営業時間 |
11:30~13:50 18:00~20:00(L.O) |
定休日 |
月曜日 |
公式アカウント |