十勝 中札内村『花はな』(2回目の投稿)

■お蕎麦のぶっかけ式では、こう言う四角い器は珍しい。そして、既に蕎麦ツユが掛かっているタイプも珍しい(ツユなるべく自分で調整したい…)

■茹で玉子の黄身の状態が絶妙で、大好きなタイプです。右の味が良く滲みた鶏肉の味付けも良かった

■ごぼう天の手前に大葉の天ぷらが添えられているが、どうせなら海苔も天ぷらで出て来ると面白いと感じた

■蕎麦に蒲鉾は時折見掛けるが、なるとは珍しい。別皿のワサビと長ネギも載せてから頂きます

■蕎麦は二八らしく、ちょっと平べったい打ち方です。これを底に張られたツユと混ぜ込んでから一気に手繰り込みます

■そば湯は茹で汁を使用。来店時間が早かった所為かお客さんが二名だけだったので、お湯の様なそば湯でした…

■次回があれば、「ごぼう天ざる」を忘れない様に大盛りにしたい！

■当店では、温かい蕎麦の品数が冷たいのよりも少ない(他店では、逆の所が結構あります)

■今回頂いた「開拓そば」の温かい方がイラストになっていて、説明書きがありました

■客席は全てテーブル卓となっています。写真の一番奥側が打場と調理場です

■いくつかある座敷には、当時使われていた家具などが展示されています

■豪農の住まいを道の駅の敷地内へ移設して、蕎麦屋さんとして利用されています

■大正時代に北海道の田舎でこの様な家を持てたと言う事は、かなり優良な農家であった筈

■この位の距離から眺めると、この建物の美しさが一番分かります