十勝 本別町『たじま』(5回目の投稿)

十勝へ帰省するとあちこちの手打ち蕎麦が楽しみなのですが、十勝管内19市町村の全店を制覇するまでは、あと9店舗ほどです。きっと、来年中にはコンプリートする筈!

さて、本別町『たじま』はかなりの回数訪問していて、殆どのメニューを食べているのですが、今回の注文は、十勝名産の牛蒡を使った「冷やしごぼう天」へ舞茸天を追加して見ました。(ここは、冷たい蕎麦が絶品!)

いやはや、配膳された天ぷらの皿を見てビックリ、凄い盛りですわ…
蕎麦は茶色がかった十割細打ちで、シャキッと締まっていながら、噛むとそば粉の甘さを感じられます。
二種類の天ぷらを交互に蕎麦ツユに放り込んでパクパク、それから蕎麦をひと啜りのペースでなければ、蕎麦が先に無くなりますから…
トッピングした舞茸天ぷらはかなりの量があって、塩でも美味しかったが、蕎麦ツユの方が好み。一方、ごぼう天は何度も食べているので蕎麦ツユオンリーでバクバク行きました。
蕎麦ツユに天ぷらを浸したので、ツユにコクがめちゃ出ていて、〆のトロトロ蕎麦湯を注ぐとナマラ旨くて二杯頂きました。

もう一品は、同行の93歳のバーちゃんが頂いた「冷やし天ぷら蕎麦」です。私が蕎麦を大盛りにしなかったのは、バーちゃんが全部食べられないのを見越しての事で、案の定、4分の1をヘルプしました。

■蕎麦はかなり大きなお皿に盛られているので、少ないそうに見えますが、他店の量と変わりません

■十割で打った蕎麦は綺麗な細麺で、そば粉の旨味を十分感じる事ができます

■二種類の天ぷらがゴチャゴチャっと載っていて、左が大量の舞茸天、右三分の一がごぼう天です

■蕎麦猪口に少な目にツユを張って、蕎麦を入れてから長葱と山葵をちょこんと載せて、一気に手繰り込みます

■当店でごぼう天は三度目なので、迷う事なく蕎麦ツユに浸していただきました(サクサクで旨し!)

■舞茸天は岩塩で頂いてから蕎麦ツユで食べると、こっちらの方が断然好みでした

■蕎麦湯は茹で汁では無くて、そば粉を溶いて作ったもの。トロトロで良い味がします

■バーちゃんが頂いたエビ天が二尾の「冷やしエビ天蕎麦」です(天ぷらは全部頂いていましたが、麺は三分の二でギブ)

■カウンター席の調味料群は、一味唐辛子と七味唐辛子でした

■カウンターは4席で、その向こう側は調理場になっています(個人的には、調理場が見えた方が好みです)

■蕎麦のお品書きは、温かい蕎麦よりも冷たい方が品数が充実しています(トッピングがあるのが嬉しい)

■これは夜のお品書きで、お酒のおつまみも揃っています(だし巻き玉子があれば最高なのですが…)

■『たじま』は、通称「マーケット通」にありますが、失礼ながらお店がポツポツとしか無くなって実に寂しい(もろ過疎化の影響かと…)

来店履歴

2020年06月17日
十勝 本別町『たじま』(8回目の投稿)
2020年05月01日
十勝 本別町『たじま』(2回目の投稿)
2019年12月06日
十勝 本別町『たじま』(7回目の投稿)
2019年10月11日
十勝 本別町『たじま』(6回目の投稿)
2019年07月09日
十勝 本別町『たじま』(5回目の投稿)
2019年04月17日
十勝 本別町『たじま』(4回目の投稿)
2018年11月29日
十勝 本別町『たじま』(3回目の投稿)
2018年04月28日
十勝 本別町『たじま』 (2回目の投稿)

店舗情報

店名 手打蕎麦 たじま
電話番号 0156-28-0939
住所

中川郡本別町北2丁目1-10

Googleマップで開く
営業時間

11:30~13:50 18:00~20:00(L.O)

定休日

月曜日

駐車場

店横に4台ほど

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