千歳市『弟子屈ラーメン 新千歳空港店』

本店が道東方面の弟子屈町にある『弟子屈』は、札幌近郊に5店鋪、福岡空港に1店鋪を構える繁盛店です。
今回は、長男を新千歳空港へ迎えに行った際にお昼ご飯を食べ損なっていたので、急遽入店です。

新千歳空港施設内の北海道ラーメン道場には10店舗が犇きあっていて、一番人気はエビラーメンの『一幻』ですが、この時は昼食時間から外れた16時だったので、名物の長蛇の列は見られませんでした。

さて、注文は『弟子屈』グループでは未食の辛味噌ラーメン。
出てきたドンブリには具材がゴチャゴチャっと載っていて、長い炙りチャーシュー・長葱・辛味の挽肉・味玉半個・若布・炒め野菜(モヤシ、キャベツ、白菜、人参)・おろし生姜と満載です。
スープの見た目から分かる通り、辛味噌と言いながら優しいチョビ辛。先ずは一味唐辛子を5-6振りしてから食べ始めて、途中でも適宜振り掛けて行くと、後半戦では大辛へ変身していました。
特に美味しかったのは炒め野菜で、キャベツと白菜の食感がグッドでした。
麺の方は食べ慣れた札幌系のプリシコ中太麺で、量的にも充分あり腹ペコが完全に解消されました。

■センスを感じる柄のドンブリ上には、たくさんの具が敷き詰められています(外観は辛味噌には見えない)

■網目が付いた長〜いチャーシューが特徴的で、ドンブリの端から端まで横たわっています(柔らかで美味しい)

■本店は札幌市から350km離れた道東地方なのに、使われている麺は札幌系の中太縮れ麺でした

■辛味を纏った挽肉からジンワリと滲み出た辛さへ、更に一味唐辛子を振り入れて大辛へ変身させて行きます

■メニューの一番左「鮭冬葉塩」って、道内でもここにしか無い筈!(冬葉/とばは、鮭を海水で洗って干したアイヌ由来の食材)

■メインメニューの裏面、ご飯ものや餃子などのサイドメニューは結構充実しています

■如何にも観光客を狙ったようなラーメン!(ススキノのラーメン横町店にもあるけれど、本店には無いメニュー)

■テーブル席の調味料群は、左から一味唐辛子・弟子屈マークのミル付きカラフルペッパー・ホワイトペッパーでした

■16時過ぎとあって、ラーメン道場内の各店舗は空き席が目立っていました

■カウンター席と厨房の間に、暖簾と看板が掲げられていました

■通路から見た『弟子屈』。通路両側に店舗があり、奥に向かって10店舗が連なっています

■新千歳空港の『北海道ラーメン道場』には、道内10店舗のラーメン店が凌ぎを削っています

■北海道ラーメン道場に通じる通路に、大繁盛店『一幻』専用の行列誘導テープが張られています(この時間帯には不要でしたが…)

来店履歴

2018年10月10日
千歳市『弟子屈ラーメン 新千歳空港店』

店舗情報

店名 弟子屈ラーメン 新千歳空港店
電話番号 0123-45-8888
住所

千歳市美々987-22 新千歳空港 国内線旅客ターミナルビル 3F 北海道ラーメン道場

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営業時間

9:00~21:00(L.O.20:30)

定休日

無休

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