十勝 池田町『ふじ庵』(2回目の投稿)

池田町の住宅街にある『ふじ庵』は、推定77歳(あくまでも個人的主観)のおばーちゃんが一人で十割蕎麦を打って営業してます。
午後2時ちょっと前に暖簾を潜ると、若者2名と30代の女性が続けて入店。昼食には遅い時間にもお客さんがある様なので、何故か安心しました。

前回はかき揚げ天ぷら蕎麦を食べたので、今回は親子蕎麦の大盛りにしました。(お品書きの種類が7つしか無いので非常に選び易い)
ここのおばーちゃんは丁寧に仕事をするので約10分後に着丼。ふわふわっとした玉子綴じがいいですねぇ~、玉子好きには堪らない食感とお味。
やや甘さはあるもののスッキリした中濃の汁には、鶏肉の旨味が加わっていて旨さ倍増です。
前回より少し細めに切られた(写真で見比べてみました)中太麺は、相変わらず熱い汁の中でもしっかりしていました。

帰り際に、真ん中のテーブルの若者二人が旨そうにもりそばを食る姿をチラ見したのですが、ここでは冷たい蕎麦をまだ食べていない事に気付いて、次回は二種類しかない冷たい蕎麦(もりそば・ざるそば)に決定です。

■ふわふわの玉子綴じが大好きです。温かい蕎麦にも、食後用に蕎麦湯が添えられています

■新そばで打たれた十割中太麺は、前回よりやや細く感じたが、相変わらずしっかりした食感でした

■お品書きは、冷たいのが二種類、温かいのが五種類。そして、テーブルには一味だけ

■テーブル席の向こう側が調理場です。一人営業なのにテーブル席4卓と座敷席2卓で22席もあります

■おばーちゃんがA3位の紙に、綺麗な字で十割蕎麦の告知をしていました

■この時は10月だったので新そばで打っていました。 十割蕎麦の幟には、こし、味、香りをお楽しみ下さい、と書かれています

■『ふじ庵』はゆったりとした坂道の途中にあり、店前は広い駐車場になっています

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店舗情報

店名 ふじ庵
電話番号 015-572-1125
住所

中川郡池田町旭町2-23

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営業時間 11:00〜15:00
定休日 木曜日 ※1月~2月はお休み
公式アカウント 食べログ