十勝 鹿追町『大雪』

北海道は全国の蕎麦粉の45％程を収穫しておりますが、鹿追町は作付面積が差ほど多く無いものの、品質が良い事から蕎麦の名産地としてつとに有名です。『大雪』では地元産の粉で十割蕎麦を打つこの町の繁盛店なので、お昼時は入り口に行列が出来る事もあります。お立ち寄りの際は混雑時間帯を避けましょうネ！

最初の写真はカレー南蛮ですが、太目の十割蕎麦が長ネギまみれの熱々カレー汁に沈んでおります。ここの店主がYoutubeで語っている様に、ボソボソ感が無く喉越しが良い蕎麦に仕上がっていて、最後まで伸びる事なく美味く頂けまし、カレー汁のお味も丁度良い辛さに仕上がっておりました。

もう一つは納豆蕎麦の卵黄抜きです。納豆蕎麦はやや甘めのツユをドバッと掛け回して全体を混ぜこぜにすると、ネバネバのお陰で喉奥へドンドン吸い込まれて行きます。ここはお蕎麦の量が多いので、お品書きを見るとついつい頼み過ぎてしまう方、ご注意です。写真の様にエビ天むすを追加すると、このデカさのお陰で完食に苦しみます。是非シェア出来る状況で切り分けて貰いましょう！

■長ネギが多目のカレー南蛮に一味をガバッと振り入れるのが私流

■十割太麺は熱々のカレー汁に負けません

■納豆蕎麦(卵黄抜き)とエビ天むすの両方を食べると、腹パン間違いなし！

■エビ天むすでが実にデカイのでお一人ではチョット。。。

■お品書きですが、冷たい蕎麦の種類は少ないけど、温かい蕎麦やご飯ものが充実です

■テーブル席と小上がりで30席チョットのお店です

■鹿追は蕎麦処なのでお祭りがある様です

■『大雪』は純和式の蕎麦屋さんらしい構えです