札幌市中央区『山楽』

札幌のと言うより北海道一の歓楽街ススキノの中央通りを南へ下って脇道へ入ると、壁の色がピンクの『山楽』が見えて来ます。駐車スペースは店前にかろうじて一台。道路向かいに大きな駐車場のPマークが見えますが、そこは●●ホテルですのでご注意を。嘗て当店の店主はススキノでゆったりとしたウィスキーバーを経営していて、その頃から〆用に手打ち蕎麦を供しておりました。

当店はテーブル席４卓だけの小さいお店で、着席してお品書きを眺めてチョット吃驚。普段は僅か五種類しかメニューがありません。掲載写真はかしわ蕎麦なんですが、斜め切りと焼いた筒切りの二種類の長ネギが、申し訳ないですがかしわ(鶏肉)より目立っております。オマケに付いた小さいなオニギリを頬張りながら、そのネギの香り高いツユで流しましょう。

なお、蕎麦の方はバーを経営していた時と同じく喉越しの良い二八の中細麺ですが、これを食べられるのは木金土の週三日間だけですので、お出掛け前にカレンダーのご確認を！

■かしわ蕎麦　特に焼いた筒切りネギが旨そう！

■長ネギは斜め切りより筒切りが甘さを感じて旨い！

■左上に見える様にお品書きは五種類だけです　潔し！

■テーブル席４卓だけの小体なお店です

■『山楽』の入口ですが、壁はピンク！