札幌市北区 『なかむら』

札幌駅北口方面の飲食店探しを兼ねた散歩中に『なかむら』を発見しました。ここは店内が非常に広い宝石加工店なのですが、原石や加工品が飾られたショーケースの脇にテーブルを設えて手打蕎麦やコーヒーを提供しています。

最初のは親子そばで、昨今の蕎麦に使う鶏肉は柔らかい腿肉が趨勢の中、シッカリした食感の鶏肉がとても旨い。それと、大量の乾燥の岩海苔が汁にじんわりと溶けて行き、非常に良い香りになります。蕎麦は二八の中細よりやや太めで、スッキリ系の熱いツユにも負けず、グニャっとなってません。

お次は冷やしたぬき蕎麦に卵黄を追加したものです。天カスは市販品っぽいのでチト残念ですが、親子そば同様に岩海苔がその存在感を出していて「岩海苔ぶっかけ」と名称変更しても行けそうですネ。

お会計の時に店主らしいご婦人が出てたので、美味しかったですよと言うと、「本業は宝石屋(J.STELLA)なんですけどねぇ～」と笑っておりました。

■熱々のかしわ蕎麦。でも岩海苔が載っているのは珍しいです

■皮付きの鶏肉の食感が何とも良く、味も然りです

■冷やしたぬき蕎麦には卵黄が必須ですよね〜

■お品書きに天ぷら系があれば完璧

■店内は結構広くて、入り口には木製の恐竜の頭が！（お茶が美味しいですよ）

■左側が宝石店と喫茶店の看板で、左側がビルの端にある蕎麦屋の看板