札幌市白石区『はな月』

ゴルフの練習場に付帯している十割手打ち蕎麦の『はな月』は実にセンスの良いお蕎麦を提供しています。(美しが丘の名店『松栄庵』で修行されたと聞きました) 器も松栄庵の影響なのか、実に良いものをお使いです。

お薦めの蕎麦は冷たい十割細打ちですが、温かい蕎麦にはやや太目を使用する気の遣いが嬉しいですね。時折、極太打ちの粗挽き蕎麦が提供されますが、その日に当たれば実にラッキー、即刻注文して下さいな。(土・日の確率が高い) 蕎麦ツユも秀逸で熟れたかえしを使ったもり汁は蕎麦湯で割っても良い味のままグィーンと伸びます。

■鴨せいろには山椒を好む人、一味をぶっかける人、様々ですが私はどっちも好み

■熱々の汁に鴨の脂が浮いて、これが蕎麦に纏わり付くのでメチャ旨い

■粗挽き蕎麦とミニかき揚げ丼。ゴリゴリとした噛み応えが楽しめます

■ゴリゴリっとした極太麺はしっかり噛み締めて蕎麦を「食べる」

■ふわぁ〜っとした玉子綴じと小海老の天麩羅がマッチした温かい蕎麦

■小海老天とじの麺は冷たい蕎麦よりやや太目を使用(さすがの気遣い)

■かき揚げせいろ。牛蒡・人参・南瓜・小海老・貝柱の大きなかき揚げはサクサク

■冷たい蕎麦は十割細麺で緑掛かっています

■冷たい蕎麦のお品書き(化かし・わさびおろしが面白そう)

■店内はテーブル席のみです

■『はな月』の外観(左側がゴルフの練習場)

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店舗情報

店名 はな月
電話番号 011-875-6717
住所

札幌市白石区川下2条6丁目2-15

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営業時間 11:30~15:00
定休日 木曜日
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