札幌市西区『毘沙門』

蕎麦好きにかなり評価が高い『毘沙門』では、更科蕎麦・十割並粉・田舎蕎麦を打ち分けており、特に更科蕎麦が人気の様です。当店がある西区には『やま賀』・『たぐと』と言った名店が揃っているので、更科好きの方は西区へ引っ越しするのが順当でしょうね。

さて私のお薦めですが、蕎麦好きには更科のもり一枚では足りない筈なので、十割または田舎蕎麦が半人前付いた「二色もり」が宜しい様です。（写真は田舎半人前付き）

プリプリっとした更科の細麺に熟れた辛汁が絡んで食がどんどん進み、アッと言う間の完食となるでしょう。。。でもご安心下さい、まだ田舎がありますよ！　今後はズルズルと啜る訳には行きません。ゆっくり噛んでじっくりと蕎麦の旨味を感じましょう。そして〆には、白濁した濃厚な味わいの蕎麦湯が待っています。

今回掲載したのはもり蕎麦だけですが、当店には王道の天ぷらダネや鴨せいろはもとより、とじ・花巻・たぬき・カレー南蛮などたくさんのお品書きがあります。

■更科のもり一枚では足りなので、これと他の蕎麦が半人前の二色もりがお薦め

■超極太の田舎蕎麦は顎が丈夫な方だけにお薦めします

■更科せいろとの二色もりメニュー（これがお薦めです）

■ここはテーブル席だけ（6卓）

■『毘沙門』の白い暖簾が青い空に似合っておりました