札幌市中央区『いちにさん』

シネマフロンティアで映画を観る前に、一階下のレストラン街にある『いちにさん』で腹拵えです。11時35分の入店でしたが、広い店内は既に八割ほど席が埋まっていました。これが、12時過ぎとなると表に用意された待ち席にずらりとお客さんが並びます。

ここは鹿児島産の黒豚料理が売りなので、注文は「黒豚バラかつ丼」と日本酒が欲しくなりそうな「黒豚とうふ」です。
先に「黒豚とうふ」が配膳されて、かつ丼と一緒に食べようと待っていたのですが、お腹が空いていたので七味唐辛子を数回振って先に頂きました。
「黒豚バラかつ丼」は、卵とじの上にやや厚めにカットされた豚バラのカツが載っています。豚ロースよりもやや歯に引っ掛かる感じがあるのは、三枚肉の特徴である精肉と脂身の層の食感によるものと思われます。(クニュっとした感じ面白い)
一切れが結構厚みがあるので半分頬張ってご飯をパクつくペースで食べ進むと、ご飯が先に無くなりそうになってチョット焦りました。カツ丼はご飯ととんかつのマッチングを上手くやらなければ…卵とじの味は濃すぎず甘過ぎずで、個人的に大好きな味付けでした。

これをロース肉で食べて見たいのですが、ロース肉のとんかつセットはあってもカツ丼がないのが寂しい限り…と食事中は思っていたのですが、インスタ用に写真を整理していたら、お品書きに「ロースかつ・ヒレかつ・しゃぶかつの丼もできます」と書かれていました。う～ん、次回は当然ロースに決まりです。