札幌市中央区『狼スープ』(2回目の投稿)

バスに乗る前は某スープカレーの繁盛店で注文するメニューまで決っていたのですが、街中へ向っている途中で気が変わって「中島公園入口」で降車。『ホテルライフォート札幌』脇の小道に入って行くと、味噌ラーメン専門店『狼スープ』が現れます。

午後2時ちょっと前に入店すると前客は4名でしたが、お店の若いオネーさんに「味玉入り味噌ラーメンの野菜増し」をオーダした後は、観光客や出張のサラリーマンらしきが入店して賑わって来ました。

当店のメニューは味噌ラーメンのみで、味玉追加・野菜増し・チャーシュー増しが選べる程度です。時折、辛いホルモン入りなどの限定商品が提供される事があるのですが、期間が短いので私は一度しか限定ラーメンの恩恵を受けていません。
デフォでは炒め野菜が少な目なので、いつも野菜増しにしていて、これがこんもりと綺麗に盛られて来るのが気に入っています。味玉の黄身が淡い黄色で見た目より味が濃いのは、深川増田農園の平飼い自然卵ならではとの事。
何度も食べているのですが、やはり旨いですネ。野菜を炒めたラードや生姜の効果で香ばしく、ジャガイモが溶け込んで円やかな味噌スープはガンガン飲んでしまいます。味噌ダレにも創意工夫がある様で、聞く所によるとお味噌は信州の山万加島屋商店のものを使っているらしい。(今度デパ地下で探して見ます)
麺はお決まりの札幌麺。ツルツルンとした食感の麺自体も美味しく、久々に「札幌味噌ラーメンのど真ん中」を堪能できて、急遽の予定変更は正解でした！

■ここは味噌ラーメン専門店なので注文に迷う事はほぼありません。皆さん、座るや否や「味噌」か「味噌卵」のご注文

■50円で”野菜増し”にすると、この様に炒め野菜の上にこんもりと長ネギが載ります

■札幌味噌ラーメンなので、プリシコの黄色い中太縮れ麺をご使用ですが、やはりここのは旨い！

■テーブル席の調味料群は、一味唐辛子と酢だけ。この酢を味噌ラーメンにかける人がいるんですね…

■カウンター席から、テーブル席側を見た所。ちょっと雑然とした感じが、ラーメン屋らしくて非常に宜しい(決して汚れてはいない！)

■カウンター席の上側の壁に貼られたメニューには、味噌と味噌卵の二種類が並んでいますが、基本的には一種類(味玉はトッピングだし…)

■”CLEAN WATER”と書かれたタンクの水はお好きに飲めますが、天然水なの？それとも濾過水？

■ホテルライフォート札幌の前のバス停留所で降車して、ホテルの脇道を進みます…

■脇道を100mほど歩くと、赤茶色のビルの一階に『狼スープ』が現れます(店の右側に1台分だけ駐車場があります)

■味噌ラーメン専門店と書かれた看板の左端に、見え難いですが”狼の遠吠え”の絵があります(以前は、暖簾にも描かれていたのだが…)