友達が経営するヘアーサロンへ向かう前に『あやめ北21条店』で腹拵えです。店内は狭いながらも、今年3月にオープンしただけあって綺麗で新築の匂いがします。
券売機で買ったのは、前日から決めていた味噌ラーメンに極太メンマと味玉です。
モヤシ・玉ネギを炒めた匂いを嗅ぐと、ニンニクよりもショウガが勝っていて何とも好い香り。背脂が溶け込んだ濃厚ながらマイルドで口当たりが良いスープに使われている味噌は、白味噌・麦味噌・黒豆味噌の三種類をブレンドしているとの事。
麺は北海道産小麦を使用した自家製で、色が白っぽい太麺(鹹水や着色剤が少ない?)もコシがあって旨い。チャーシューが大きくて、追加した極太メンマの量が多かったので、完食時はお腹がパンパンでした。
*当店は駐車場を持っていないので、近隣の有料駐車場を使いましょう(券を見せるとトッピングが無料になります)

■ネギの量が多く、大きなチャーシュー、そして濃厚な味噌スープが特徴です

■北海道産小麦を使用した、縮れが少ない自家製の太麺が美味しい!

■追加した極太メンマはさっくりしておいしかったけど、量が多かったなぁ〜(スープの下にも隠れています)

■券売機には人気No1は濃厚醤油であるとの注記がありましたが、本店で食べていたので味噌を選択

■自家製麺のこだわりが書かれています(きっと本店で製造していると思われます)

■2人掛けテーブル席に案内されました。調味料群は粗挽き胡椒と一味唐辛子のみ

■テーブル席(2人用3卓、4人用2卓)が多くて、カウンターは3席だけ(壁には名物(?!)の北大vs商大定期戦のポスターが…)

■当店は交通量の多い北大通に面しています(地下鉄北24条駅から徒歩5分)
【若き店主への確認】
ちょっと前の月曜日に『あやめ本店 』へ訪問すると定休日の看板が…確か火曜日が定休日だった筈なのに!
この事を確かめるべく若き店主に尋ねた所、「あのぉ~、本店は月一回月曜日も休みを頂いています」との回答があり、スッキリしました。
参考までに、以前『あやめ本店 』で頂いた、濃厚醤油ラーメンを掲載しておきます。
赤ワインとイカゴロを加えた醤油ダレと豚骨へ魚のアラを合わせたスープが特徴的でした。

■スープの色から「味噌ラーメン」にも見える濃厚醤油ラーメン(スープ上には背脂が浮いてます)

■中太の縮れが強い自家製麺が非常に美味しい!

■入口の様子から想像すると小さな店内と思いきや、全25席ある中型店です
来店履歴
- 2018年07月09日
- 札幌市北区『あやめ北21条店』
店舗情報
店名 | あやめ 北21条店 |
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電話番号 | 070-4796-4807 |
住所 |
札幌市北区北21条西5丁目1-1 |
営業時間 |
11:00~15:00(L.O 14:45) 17:00~21:00(L.O 20:45) |
定休日 |
月曜日(祝日の場合は翌日) |
公式アカウント |