札幌市北区『まるきよ 』

2018年9月オープンの『まるきよ 』では、新たに提供された「銀青醤」が旨いと何度もインスタで見せ付けられたので、我慢が出来ず初訪問です。
一番乗りで入店したので客席をあちこち撮っていると、直ぐに後客が入店。(お客さんが居ると、お店の雰囲気を写真でお伝えするのは難しいですねぇ…)

注文は当然ながら「銀青醤」ですが、女将さんに「味玉は入っていますか?」と聞くと「味玉では無く茹で玉子が半個」との返事なので、久々のデフォでの注文となりました。(後で、ラーメンを食べながらお品書きの裏を見て失敗に気付く。アッサリ系に良く合う「岩のり」がトッピングにあった…)

「銀青醤」は、食べ易いサイズに切られた二種類のチャーシューがドンブリの半分以上を占めていて、そいつらをストレート細麺と絡めて啜り込む。おっとぉ~、硬茹でされた麺の食感が良さ気で、やっぱり、この手のスープにはパツンパツンのストレート麺が最高です!
ランチ時のサービスで付いたおにぎりを一口パクついて、間、髪を容れずに万能ネギと刻み玉葱が浮いた優しいお味のスープで流し込む。こりゃ好いわい!(お品書きに出汁おにぎりと書かれていたので、煮干しを再利用してまぶされていると推測)
女将さんに言われた様に、後半戦に紅生姜おろし大根をスープに入れると、スキッとした味わいに。これをオニギリに少し載せても行けました。

帰りしなに、女将さんからインスタを見ていると言われて、顔バレが判明。う~ん、年寄りとしては恥ずい!
「次回は、毎日は提供していないと書かれていた「豚骨煮干し」を食べて見たい」と言い残してご帰還です。

■二種類のチャーシューが7枚スープに浮かんでいて、真ん中の万能ネギと刻み玉葱が良い配色になっています

■ドンブリの右側には豚ロースのチャーシューが3枚で、柔らかいハムの様な感じでした(もう少し厚みがあれば…)

■ドンブリの左側は豚バラのチャーシューが4枚で、ネットリとした脂の旨さを感じられます

■たっぷりあるチャーシューの隙間から見える醤油スープは、アッサリ魚介系のすっきりした飲み心地なので、完飲する人が多い筈です

■ストレート細麺は硬茹でなのでパツンパツンとした食感で、完全に私好みでした

■紅生姜の汁と大根おろしを合えた様なモノをスープに溶かし入れると、酢の効用なのかシャープさが加わります

■小さ目の三角オニギリには出汁を取った煮干しの味が付いて、刻んだ長葱も好いアクセントになっています

■テーブルの調味料群は、餃子用のラー油・一味唐辛子・ブラックペッパーでした(優しいスープなので、ホワイトペッパーもありですね)

■食べているうちに気付いたのですが、ここはトマトラーメンの『カメジン ロッソ』跡で、内装もそのままの感じ(営業期間が短かったので、まだ綺麗)

■お品書きの内容は実にシンプルで、僅か四種類のラーメンのみです(私が頂いた「銀青醤」には二重丸が付いてます)

■お品書きを裏返して見ると、おっとぉ〜「岩のり」のトッピングがあったんかい! 先に見ておけば追加したのに….

■お品書きとは別にお写真付きのメニューもあって、「豚骨煮干し」が気になります(毎日は無いって、何時ならあるのか?…)

■以前の『カメジン ロッソ』と同じ赤い暖簾が良く目立ちます。店名の「まる」の所が絵で表されているのは何故か?…

■駐車場は店前に3台なのでお昼時は争奪戦!イオンの大型有料駐車場は、ラーメンの幟を左に曲がってその先を右へ

来店履歴

2020年05月02日
札幌市北区『まるきよ』(3回目の投稿)
2019年12月20日
札幌市北区『まるきよ』(2回目の投稿)
2019年06月26日
札幌市北区『まるきよ 』

店舗情報

店名 麺屋 まるきよ
電話番号 011-594-8424
住所

札幌市北区北39条西3丁目1-14

Googleマップで開く
営業時間

11:00~21:00(スープが無くなり次第終了)

定休日

水曜日

駐車場

店前に3台 (店裏の方にイオンの大型有料駐車場あり)

公式アカウント
  • Instagram
  • 食べログ

Advertisement