札幌市東区『菜ヶ蔵/ながくら』

東区の某店へ11時ちょっと前に到着すると、店内に人気を感じない。あれま、やっちまったか、いや、定休日では無い筈だし…開店時間になっても暖簾が揚がらない事を確認して、自分用の「行きたい店リスト」をスマホで検索。近くに見付かりました、気になっていたけれど長い間行けずにいた『菜ヶ蔵』。車で4分で駐車場へ到着です。

券売機でインスタのフォロワーが美味いと言っていた「菜ヶ蔵 黒醤油」を購入。
富山ブラックほど黒くは無いスープには、愛知県産のたまり醤油を使っているようで、一口飲むと柔らかい舌触りがしました。(随分昔、愛知県で刺身を食べた時に、たまり醤油を初めて使いましたが、これが美味かった！)
具材は通常の醤油ラーメンよりも充実していて、黄身がトロリとした味玉・白髪ネギ・微塵の万能ネギ・細かく砕いた揚げニンニク・柔らかいロース肉のチャーシュー三枚・メンマ・海苔そして炒めモヤシが少な目に入っています。(味玉の味付けが気に入りました)
麺の方は、縮れが強くてプリプリっとした黄色い中太麺で、他店で使っている札幌麺よりもコシがあって私好みでした。
この麺は味噌ラーメンにも合う筈なので、次回は「辛味噌ラーメン」に味玉と辛ネギを追加する予定です。

■「菜ヶ蔵 黒醤油」は通常のラーメンに具材を充実させた、他店では良く見掛ける”特製”ラーメンです

■味玉には少しだけ塩味が付いていて、黄身がトロトロ。細切りのメンマも良く調味されています

■三枚入ったロース肉のチャーシューは、ホロホロっとして実に柔らかでした

■結構カールが強めの中太縮れ麺は、他店の多加水麺よりもプリプリ感が素晴らしかった

■通常の750円の醤油ラーメンにトッピングするよりも、色々と追加された「菜ヶ蔵醤油」がお得になっています

■赤いティッシュペーパーの箱の上におろしニンニク・一味唐辛子・辣油、その横にはブラックペッパーが装備されています

■L字カウンターは11席で、その他に2人掛けテーブルと4人掛けテーブルが1卓ずつあります

■店の右側に4台分の駐車スペースの案内看板が見えます

■『菜ヶ蔵』は交通量が多い”東１５丁目屯田通”沿いにあり、大きな看板があるので見付け易い