札幌市清田区『ふくじゅ』(２回目の投稿)

『ふくじゅ』は様々な魚介出汁を駆使したラーメンを提供していて、以前に身欠きニシン、サバ節のラーメンを頂いていましたが、この日は「あごだしラーメン」を選択です。
札幌系のラーメンの様にモヤシや玉ネギを炒める工程が無い事と、旭川ラーメン系の中細麺を硬目に茹でる所為なのか、他店よりも配膳が早い様な気がします。

一口スープを啜ると、”あごだし”が出しゃばる事無く醤油ダレと上手く合わさって、アッサリ風味の仕上り。こう言う優しいスープならば、完飲しても罪の意識に苛まれる事はありません。
具材には当店の特徴である白い大根と紫大根の千切りが載っており、初めての時は「邪魔にならんのかなぁ、刺身のツマじゃあるまいし…」と懸念したものの、熱いラーメンスープに馴染んで意外に食べ易い。
麺の量が少ない訳ではありませんが、旭川ラーメン系の縮れ中細麺が大好きなので大盛りにした方が良かった様です。

残念なのは、当店には大好きな味玉が無い事なのですが、突出した特徴は無いけれど暫くするとまた食べたくなるお味なんです。