札幌市白石区『ハナウタ』(4回目の投稿)

薬膳ラーメン『ハナウタ』の第二駐車場へ到着したが、柵があって入れない。それではと、オープン当初からの第一駐車場へ行くと満車。あたふたしながら駐禁でない場所を探してから11時10分に入店。あれま、早くも店内は混み合っていて、小上がりで相席となりました。(すごい人気で、11時半になると寒い冬空に並ぶ事になりそうです…)

注文は期間限定の「紅焼肉湯麺」を辛さ増しにして味玉も追加。
サービスの搾菜に自家製辣油を少し掛けて貪っていると、10分程で相席の方と同時に同じものが着丼。豚骨白湯スープからは薬膳の効果なのか、複雑な香りが鼻を擽り旨味もたっぷり。
ドンブリ中央には皮付豚バラの中華式角煮「紅焼肉」が二枚鎮座して、他にはブロッコリー・小海老・筍・味玉です。
辛さ増しは「四川省朝天の唐辛子」で、辛さを確かめもせずに別皿から一気に入れましたが、丁度良い辛さに!
麺は当店では初めての黄色い平打ちストレート麺。これの茹で加減がかなりハードで、私好みのど真ん中!

後の祭りですが、インスタには「紅焼肉はライスで頂いた方が良い」と書かれていた事をお会計の時に思い出して、これはしくじってしまいました。

■ドンブリ中央には中華式に煮込まれた厚切り豚バラが二枚鎮座。白湯スープの上に辣油や黒酢らしきがサラッと掛かっています
■綺麗に白濁した白湯スープは、見た目通りにクリーミーで旨味が非常に強い!
■当店では初めての黄色い平打ち麺。ここに自家製辣油を掛け回してから頂きます(硬茹でが嬉しい)
■良く見ると、白湯スープの中には小海老と筍が隠れていました
■着席すると直ぐにお水と搾菜が出て来るので、自家製辣油を少し掛けてラーメンを待ちます
■冬季限定の「紅焼肉湯麺/ホンショウロウタンメン」って、生まれて初めて知りました
■定番化しそうな限定の「麻辣香湯」、大量の肉味噌と刻んだニラがめちゃ旨い!
■定番のメニューは開店当時から少し増えており(確かにつけ麺は無かったなぁ~)
■今回初めて相席となったテーブル席から入り口を見た所(壁の時計は11時12分を指しています…)
■食べ終わったのが11時50分で、外へ出ると寒空の下で数人がお待ちでした(最近のお昼時は激混みです)


来店履歴

2019年07月30日
札幌市白石区『ハナウタ』(5回目の投稿)
2019年04月12日
札幌市白石区『ハナウタ』(5回目の投稿)
2019年02月26日
札幌市白石区『ハナウタ』(4回目の投稿)
2018年10月13日
札幌市豊平区『ハナウタ』(3回目の投稿)
2018年03月21日
札幌市白石区『ハナウタ』(2回目の投稿)
2017年09月07日
札幌市白石区『ハナウタ』

店舗情報

店名 ラーメン・餃子 ハナウタ
電話番号 011-858-7072
住所

札幌市白石区栄通10丁目1-1

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営業時間

11:00~15:30(L.O) 17:30~20:30(L.O)

定休日

水曜日・第1第3火曜日

公式アカウント
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