札幌市内に美味しい手打ちうどん店は数少なくて、本格的なお店は10軒ほどしか知りません。
この『こむぎ』は讃岐うどんの名店として名を馳せていますが、お店の方々の対応が非常に温かくて店内も綺麗、実に居心地の良いお店です。
しっかりした讃岐うどんを食べたくなると『寺屋』・『一久』・『かがわ軒』などが浮かんで来ますが、この日は相方からの要望でここへ訪問しました。
一品目は「牛玉ぶっかけ」で、牛丼より優しい味付けの牛肉の上に大好きな温泉玉子が載っていて、その他には万能ネギ・大根おろし・おろし生姜・貝割れ大根とパラパラっと降られた白ゴマの具材。それと別皿にちく天を追加しました。
ツユをたっぷりかけ回して極太麺を引っ張り出しますが、これがメチャ歯応えが良いので、噛んで食べると味が良く分かる。同行した相方に食べてもらうと、一本づつでなければ顎がやられると申しておりました…
時折、追加したプリプリとしたチク天をかぶり付きながら食べ進んで、黄身は大事に取っておいて最後の方で麺に絡めて頂きました。あ~、このうどんは時間が経つとまた食べたくなるんだろうなぁ~。
次のは相方が注文したのは、釜揚げうどんとミニ天丼です。
釜揚げの麺を5分の1い頂いたのですが、当たり前ですが冷たい麺よりもしっとりしていますが、さすがに歯応えが残っていてその食感と熱いツユとの相性が素晴らしい。

■牛バラ肉を馴染みのある味付けで煮込んだものの上に温玉。見ただけで涎が出るセットです

■薬味としての万能ネギ・大根おろし・おろし生姜・貝割れ大根も大事な副材です

■その辺のちくわを揚げてもこんなにムチュッとした食感にはならないでしょうね…

■釜揚げうどんはシンプルで、これが讃岐うどんを食べる基本の一つかも知れません

■この時も、相方はミニ天丼を注文していたんだ…

■入口に一番近いテーブル席から中央にあるカウンター席を撮った所(その向こう側が調理場)

■メニューがたくさんあるので、ごく一部ですが上2つが人気ありそうです(私は左下を注文)

■夕方5時丁度に到着した時のお店(店前と店裏に駐車場がございます)
*これは、上記の数年前に頂いた小海老かき揚げぶっかけと、相方のあさりうどんにミニ天丼です。
チョット画像が悪いですが参考まで。(相方はミニ天丼が好きな様です…)

■小海老かき揚げぶっかけに別盛りの玉天。右上には大好きなエビスビールが…これも至福!

■あさりうどんのツユが非常に味わい深く、ミニ天丼はタレが美味い
来店履歴
- 2019年09月07日
- 札幌市西区『こむぎ』(2回目の投稿)
- 2018年04月27日
- 札幌市西区『こむぎ』
店舗情報
店名 | うどん家 こむぎ |
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電話番号 | 011-756-8811 |
住所 |
札幌市西区八軒七条東4丁目1-11 |
営業時間 |
[月・水~金] 11:00~15:00 17:00~20:00 [土・日・祝] 11:00~20:00 |
定休日 |
火曜日(祝日の場合は営業、翌日振替え休業) |
公式アカウント | |
備考 |
http://hokkaido-sv.com/shop/komugi |