札幌市豊平区『ひなた』(2回目の投稿)

鍋焼きうどんが食べたくて某店へ到着すると定休日では無い筈なのに暖簾が揚がっていない…(最近、臨時休業と、売り切れ仕舞いに良くブチ当たります)
すぐ様に代替案が浮かんで来ないまま自宅方面へ車を走らせていると、思い付きました、自宅から車で4分の『ひなた』。

入店して、カウンター席の一番奥に着席するなり「とんこつ塩に味玉とネギ増しで」と声を掛けました。
ドンブリを見ると二種類の大量の長ネギがスープを覆い尽くしています。コレはネギ好きには堪りません。
5年振りに啜った、げんこつ・豚足・背脂を18時間炊いた豚骨スープは、相変わらず優しい旨味でグイグイ飲んでしまいそう。
道産小麦を使った切口が四角い中細ストレート麺は、札幌系でも九州系でも無く、やや硬めに茹で上げられていて、この豚骨塩味ラーメンにバッチリ合っておりました。
お会計の時に、メニュー数が多く無いのに「味噌ラーメン」だけ頂いていない事に気付きました。次回は決まりです!

■ネギが目立ち過ぎで、その他の具材はバラ海苔と味付け玉子しか認識出来ません
■綺麗に半分にされた味付け玉子は、他店より薄目の味付けなので、二個でも行けそうです
■ネギだらけでスープが見え難いですが、白濁した少しトロミがついた美味いスープです
■加水が低めの中細ストレート麺は、お決まりの様に硬茹での仕上がりです
■テーブルの調味料群は、手前から一味唐辛子・ホール花椒・ホール胡椒でした
■カウンターの一番奥から入口方向を見た所(カウンター席7、2人掛テーブル1卓、4人掛テーブル1卓の全13席)
■前回訪問した時とメニュー表が変わっていましたが、内容はほぼ同じでした(豚骨醤油を追加して欲しい所です)
■左側にはお店のこ拘り材料について書かれており、右は限定の「まかないご飯」貼り出しメニューです
■この日は三月下旬の湿った雪が降っておりました(店前が三台分の駐車スペースです)

来店履歴

2019年03月24日
札幌市豊平区『ひなた』(2回目の投稿)
2018年02月01日
札幌市豊平区『ひなた』  

店舗情報

店名 らーめん ひなた
電話番号 011-812-2340
住所

札幌市南区澄川5条4丁目4-5 今野ハイツ

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営業時間

平日 11:00~14:00 17:00~20:00  土日祝 11:00~15:00 17:00~20:00

定休日

水曜日

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