札幌市豊平区『丸鶏庵/まるちあん 二ノ陣』(2回目の投稿)

2019年2月にオープンしたばかりの『丸鶏庵二ノ陣』へ二度目の訪問です。オープン以来、インスタグラムには当店のポストが結構多いのは、本店の美味しさを知っているからでしょうね。

今回も本店には無い「鶏白湯和」を頂きましたが、残念ながら券売機には大好きな味玉が売り切れだったのでキクラゲ増しに変更です。(玉子好きは、券売機に味玉が無い時はかなりガッカリします…)
「鶏白湯 和」は自慢のクリーミーな鶏白湯と鰹節・煮干・昆布・椎茸を使った和出汁とのWスープで、実にコクと旨味があります。これは、本店でも提供して欲しい一品です。
麺は道産ゆめちから100% のストレート細麺で、パツパツっとした食感に茹で上がっていて私好みでした。(個人的には、パツパツ系の最良はバリカタです…)
何と言ってもスープが旨いので、レンゲで飲むのがもどかしくなって、直にグビグビやって久々の完飲！(鶏出汁のスープは、完飲しても罪悪感が無いのは、「豚＝高脂肪、鶏＝低脂肪」と言う思い込みの所為かも知れません。
さて近い内に、次回も本店のメニューには無い「鶏白湯 極限」を食べに行く算段を立てています。