札幌市豊平区『丸鶏庵/まるちあん 二ノ陣』

西区の名店『丸鶏庵』の2号店が我が家の近くにオープンしたと言うのでお出掛けです。さすが繁盛店、10時30分の開店丁度に「鶏スープ専門店」と書かれた暖簾を潜ると、カウンターだけの小さなお店には既に先客が四名様。きっと、開店前からお並びだったので、時間前に入店させてくれたのでしょうね。

券売機では本店には無い「鶏白湯辛」と味玉・姫竹のトッピング券を購入。麺の太さを訊かれたので、辛いラーメンは官職に時間が掛かるため「太麺」でお願いしました。
ドンブリを見ると、朱色か緋色なのか迷いますが、赤よりオレンジっぽいスープがとても綺麗なので「辛い」印象はありません。実際スープを啜ると、マイルドな白湯の口当たりがあって辛味ダレはピリ辛程度、時折、花椒を砕いた欠片が口中で弾けます。うん、これは旨〜い！
麺は中太のやや平べったいストレート系で、一味唐辛子を振り入れてズルズル、レモン果汁を垂らしてズルズル、ニンニクが効いた特製香辛料を思いっきり振り入れてからの完食。
バカ舌なので見境なく香辛料を使って頂きましたが、どれもこの濃厚白湯に合ってグッドでした！

次回の訪問時は、これも本店では食べられない、ドロ系スープの「鶏白湯極限」に決定しております。