札幌市豊平区『心繋』(4回目の投稿)

大晦日の昼飯時が終わった頃に長男と今年最後のラーメンの話となり、もし『心繋』が開いていたら食べようと駆け付けると、ラッキーな事に暖簾が揚がっていました。しかし、閉店時間に近いのに店内は満席で15分待ち…その後も、どんどんとお客さんがご入店でした。

私が頂いたのは、券売機で大々的に宣伝されていた期間限定の「年越し中華そば」。
スープ味は言わずもがなで、アッサリながら旨味がしっかりしています。食べ進む内に、二種類のチャーシューを摘むとアッサリ慣れしたお口を豊かに楽しませてくれますネ。
このラーメンに合わせたストレート中細麺の茹で加減が抜群で、最後まで美味しく啜り込めました。(やっぱり、ストレート麺は硬茹でが最高です！)
この中華そば、時折やって欲しい！

同行の長男は前回同様「生姜ラーメン」の特製を大盛りにして、さらに味玉を追加したので、味玉は二個入りです。
私が当店で一番回数を食べているのが「生姜ラーメン」でして、「新潟県の長岡生姜ラーメン」を店主がアレンジしたものと聞いていますが、残念ながら本場では食べた事がありません…
ブラック醤油ラーメンの様な色濃いスープは全く塩っぱくは無く、旨味がとコクが載っていて、ゴクゴク飲んでしまいます。(私もレンゲで3～４杯頂きましたが、やっぱり旨い！)
麺は縮れた太麺でプリンプリンとした食感がブラック醤油スープにマッチしています。
長男殿はこれを実に満足そうに完食しておりました。