札幌市豊平区『海猫』(２回目の投稿)

今年最初のラーメンは我が家から徒歩5分ほどの『海猫』です。14時ちょっと過ぎに到着ですが店前で15分、店内で15分待ってやっとの着席。その後も、席が空けば埋まるを繰り返して昼営業終了の15時を過ぎてもお客さんが絶えません。
ここは一人営業で、16ある席が満杯だったのでお客さんの対応にてんてこ舞いと思いきや、慌てず騒がす泰然と調理しておりました。

躰が冷えていたので当然ながら「辛味噌ラーメン」で温まる魂胆。これに味玉を追加したかったのですが、残念ながら品切れでしたのでモヤシを追加しました。
白湯スープと野菜の出汁へ味噌ダレが合わさったチョビ辛スープは旨みがタップリ。辛いモノ好きなので、テーブルの粗挽き唐辛子をサラサラっと振り入れて一気に攻めようとすると、熱々と辛味で額に汗を浮かせながら必死で箸を進めました。
プリプリっとした多加水の縮れ太麺は、いつもより完食に時間が掛かりながらも最後まで伸びを感じ無いで美味しく頂きました。さて、次回はナマラ辛いと噂の「地獄の皇太子」に挑戦して見ようか…

お会計時に「正月用：肩ロースチャーシュー¥1,000」を受け取り、ご満悦でご帰還です。