札幌市豊平区『海猫』(4回目の投稿)

■ラーメンスープのあちこちが泡立っていてるので、中華鍋で徹底的に熱している様です

■メンマと万能ネギの間から炒めモヤシが顔を覗かせています。キャベツと共に香ばしくて美味しかった！

■スープの色は醤油ラーメンの様に見えますが、五種類の味噌を混ぜ込んだコクのある味噌味です

■当店の唐辛子は、嬉しい事に粗挽きのもので(韓国産か?)、たっぷり掛け回しても優しい辛さです

■食べ進みながら、黄色い縮れた中太麺へ適宜一味唐辛子を追加して行きます。うん、やっぱり粗挽き唐辛子は最高！

■プリプリっとした札幌麺は、味噌ラーメンに欠かせません。しかし、このコクが半端ない味噌味には極太ストレートでも合いそうです

■これも夜だけ提供の羽根つき餃子ですが、羽根が割れてしまっています(味には営業がございません…)

■タレにラー油を垂らして、柚子胡椒をちょっとだけ付けて頂きました。やっぱり、ビールが欲しくなるわ！

■相方が注文した、夜だけ提供のチャーハン。お味の感想は、如何にもラーメン店のチャーハン！

■夜だけメニューの裏を見ると、今回頂いた「白湯札幌みそ」がひっそりと書かれていました(常連さんしか知らない…)

■夜だけ提供されるメニューで、「焦がしバター油そば」が気になりますわ

■当店一押しの「札幌みそ」は、かなりリッチな味わいながら元スープは野菜が主体とは！

■2018年2月オープン時から、メニューの内容は変わっておりません(当時は、白湯醤油がメニューの先頭でした)

■テーブル席の調味料群は、ホールコショー・粗挽き一味唐辛子・白胡麻でした

私達が座った四人掛けテーブル席からカウンター＆調理場方向を見た所(カウンターの左の方に先客がおりました)

■四人掛けテーブル席の壁に貼られていた店主が描いた、きっと「海猫」をイメージした絵

■今回初めての夜の訪問。一人営業なので、混雑する昼間よりもゆったりとお食事が出来ました