札幌市豊平区『香村/こうむら』(3回目の投稿)

『香村』の2回目のポストで掲載した「山菜ぶっかけうどん」でここのメニューは全て食べたと思いきや、後日「ざるうどん」が残っている事に気付きました。
この日は酷い二日酔いで、こういう時は朝食抜きでお昼過ぎに麺類を頂くのですが、都合良くお友達に『香村』に誘われたのでラッキーでした。(二日酔いなので、当然ながら運転はお友達)

「ざるうどん」には温玉を付けて、万能ネギ多目、麺は初めての”柔らか目”を選択しました。(二日酔いでなければ、普通か硬目なのですが…)
「ざるうどん」と言うからには、ザルかお蕎麦のセイロに載って出て来ると思いきや、大きなお皿にドドンと盛られています。うん、相変わらず量が多い。
最初は万能ネギ・大根おろし・白胡麻を出汁の効いたツユに入れて、極太麺を二本浸します。”柔らか目”で指定した麺はムッチリした食感で、太過ぎて啜る訳には行かず良く噛んで食べます。(二本以上頬張ると口中が満杯になり、良く噛めないのでご注意下さい)
大事大事に取って置いた温玉は麺が5分の１になった頃合いに麺に絡めて頂きました。あ～、旨かった！

食後、アイスコーヒーとお茶のお代わりを貰い、オヤジ二人が長話をして、何と滞在時間が１時間45分…いつも長居をしても親切な対応をしてくれるお店に感謝です。
なお、お友達が頂いた「えび天ぶっかけ」は、2回目のポストでたくさん掲載しているので割愛しました。

■大皿に盛られた極太のざるうどん。割り箸と比べるとその太さが良く分かります

■イリコの出汁が良く効いた優しい味のツユに、万能ネギ・大根おろし・白胡麻、そして一味を振り入れて準備完了

■終盤戦まで大事に取って置いた温玉を割ると、希望通りにトロリとした黄身が現れ、麺にシッカリ絡めて頂きました

■薬味の万能ネギは多目にして貰っています。おろし生姜は使わないので、先に言って置けば良かった…

■この「ざるうどん」以外は全てやつけていました(冷たいうどんは全部で七種類です)

■入口に近い待ち席の所から調理場を見ると店主が調理していたので、一枚撮らせて貰いました

■待ち席の所にある看板と日除け傘

■5月に入って寒い日が続きましたが、この日は久々に良い天気で暖かかった