札幌市豊平区『KAMOSHI：カモシ』(2回目の投稿)

■ラーメンの見た目は私の一押し「鶏SOBA醤油」と良く似ていますが、煮干しの出汁が加算されているので、こちらの方が好みです

■鶏肉団子・鶏ムネ肉・豚バラ肉の三種類の味を楽しめるのが、当店のラーメンの特徴です(個人的には豚バラが好み)

■上等なたまり醤油を使っているのでしょうか、見た目は塩っぱそうな真黒なスープは意外に円やかなんです

■ドンブリ両脇の縁を良く見ると、薄っすらとオイルの層がああります。正直、結構オイリーなラーメンです

■鶏肉団子は結構大き目で、やや硬さがあり食べ応えのある団子です

■「鶏SOBA醤油」や「鶏SOBA塩」のストレート系の麺とは違う、縮れが強い中太麺が使われています

■この黄色い縮れ中太麺は、茹で上がりが硬目でプリプリだったので、個人的に好みでした

■カウンター席の調味料群は、一味唐辛子・ラーメン専用こしょう・自家製の辛味調味料でした(辛味調味料は、味噌味に一番合いそうです)

■当店はカウンター8席のみ。カウンターの向こう側は『ビストロ ミナミヤ』と共通の厨房になっています

■黒板の下の方に、今回頂いた「煮干しラーメン」が書かれています

■開店当初は券売機の上二段しかメニューがありませんでしたが、今はかなり増えていました

■『KAMOSHI』へ入る表側の入口(右側は、こことは関係が無い駐車場)

■当店は、交通量が多い北野通沿いにあります(駐車場はお店の裏側に2台分)