札幌市豊平区『KAMOSHI:カモシ』(2回目の投稿)

札幌ドーム近くの繁盛店『高橋』へ開店15分前に到着すると、既に店前には十名ほどの並びがあり、駐車場は空き無し。
久々だったので食べたかったのですが、年寄りは長い時間は待てないのだと、そこから5分の『KAMOSHI』へ逃げ込みを図りました。
(当店はカレーが有名な『ビストロ ミナミヤ』に併設されていて、客席は別ですが厨房は同じです)

券売機を見ると、ラッキーな事に未食の限定麺「煮干しラーメン」があったので、味玉券とともに購入。
後で券売機の写真を良く見ると「鶏白湯味噌」のボタンを見付けて、ありゃ味噌味を先に食べておいた方が良かったのではと、ガサツな選択に反省モードへ…

この「煮干しラーメン」の外見は、以前食べた「鶏soba醤油」と大差ないのですが、煮干しの旨味がスープに良く出ています。でも、煮干し感が強過ぎ無い所が好いですね。うん、これは旨いぞ!
真っ黒なスープは見た目よりもオイリーで、濃い目の味付けです。それが、硬目に茹で上げられた中太の縮れ麺に合っていますが、年寄りにはスープの完飲はチョット無理ですね… これには、 ライスが合うのかも知れません。
具材には、豚バラ肉・鶏ムネ肉・鶏つくねが入っていて、一種類のチャーシューだけよりも見た目も良くて、それぞれの味が楽しめました。

二年半前の開店当初よりも、かなりメニュー数が増えていたので、次回は味噌味を食べて見たいです。

■ラーメンの見た目は私の一押し「鶏SOBA醤油」と良く似ていますが、煮干しの出汁が加算されているので、こちらの方が好みです

■鶏肉団子・鶏ムネ肉・豚バラ肉の三種類の味を楽しめるのが、当店のラーメンの特徴です(個人的には豚バラが好み)

■上等なたまり醤油を使っているのでしょうか、見た目は塩っぱそうな真黒なスープは意外に円やかなんです

■ドンブリ両脇の縁を良く見ると、薄っすらとオイルの層がああります。正直、結構オイリーなラーメンです

■鶏肉団子は結構大き目で、やや硬さがあり食べ応えのある団子です

■「鶏SOBA醤油」や「鶏SOBA塩」のストレート系の麺とは違う、縮れが強い中太麺が使われています

■この黄色い縮れ中太麺は、茹で上がりが硬目でプリプリだったので、個人的に好みでした

■カウンター席の調味料群は、一味唐辛子・ラーメン専用こしょう・自家製の辛味調味料でした(辛味調味料は、味噌味に一番合いそうです)

■当店はカウンター8席のみ。カウンターの向こう側は『ビストロ ミナミヤ』と共通の厨房になっています

■黒板の下の方に、今回頂いた「煮干しラーメン」が書かれています

■開店当初は券売機の上二段しかメニューがありませんでしたが、今はかなり増えていました

■『KAMOSHI』へ入る表側の入口(右側は、こことは関係が無い駐車場)

■当店は、交通量が多い北野通沿いにあります(駐車場はお店の裏側に2台分)

来店履歴

2019年08月03日
札幌市豊平区『KAMOSHI:カモシ』(2回目の投稿)

店舗情報

店名 鶏 soba KAMOSHI:ソバ カモシ
電話番号 011-855-5666
住所

札幌市豊平区月寒東3条16丁目16-8

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営業時間

11:00~15:00(L.O.14:30)

定休日

水曜日

駐車場

店裏に2台

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