『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE:麺エイジ 平岸ベース』(3回目の投稿)

『MEN-EIJI』のtwiiterで「道産トマトとリコッタ・ブッラータの坦々麺900円。 日本でも屈指のチーズ工房「ファットリアビオ北海道」チーズを使用、是非味わって下さい!」との数量限定メニューの告知を見て早々にお出掛けしました。
開店早々から満席になる繁盛店ですので、店前4台分の駐車スペースはアッと言う間に満車。近くの2時間無料の某駐車場にお世話になるしかありません。

さて、券売機で限定900円のボタンと、どうしても押したくなる味玉を購入。
着丼したラーメンは、具材がゴチャゴチャしていなくて、ドンブリ中心からカチッリと盛られていてシンプルにも見えます。
具材は、担々麺仕様の肉味噌・大葉種の春菊・刻んだトマト・リコッタ・ブッラータ二種類のチーズ・ジェノベーゼソースと追加の味玉。スープ上にはラー油が散りばめられていますが、かなり控えめの量。
担々麺ですので辛味や花椒の痺れはありますが、チョビ辛程度で実に飲み易い。レンゲに刻んだトマトやふわふわっとしたフレッシュチーズ、あるいはジェノベーゼソースらしきが混ざり込むとイタリアンな感じに変わって行き、その味を楽しんでしまってスープがどんどん減ってしまいます。(辛いものが苦手な方でも行けそうな辛味調整です)
麺は道産小麦に拘った自家製の太麺を使用していて、これがスープに良く合っていたので個人的には100点満点でした。

当店は、創作的な数量限定ラーメンを提供してくれますが、次回も楽しみにしています。

■着丼した時は追加の味玉が乗ってなくて、別皿で提供。味玉が無い方がスッキリした盛り付けに見えます

■たっぷりした量がある担々麺の肉味噌の下に刻みトマトが隠れています

■スープ上にはポツポツとラー油の赤い点が見えますが、辛味はかなり抑えられています

■断面が丸い自家製の太麺が実に美味しい! この麺だと分かっていたら大盛りにしたのに…

■レンゲでチーズ・肉味噌・ジャのベーゼらしきを掬って飲むと、これがイタリア地方へ連れて行かれます

■券売機にべたっと貼られた今回の数量限定メニュー。チーズが無くなったら終了の様です

■定番のメニュー(少しくたびれています…)の麺類は全部やつけたと思いきや、「あっさり塩」が残っていました…

■カウンター席の調味料群は一味唐辛子・ホール胡椒・ニボ酢でした

■入口のドアを入ると真っ赤な2脚の待ち席用の椅子(さらに戸を開けた店舗内にも待ち席があります)

■たった7席だった小さなラーメン店が、今や大繁盛の三店舗を展開する様になるとは…

■某スーパーの駐車場から『MEN-EIJI』がある路地を見渡した写真(開店15分前で、既に店前には車が…)

来店履歴

2020年11月07日
札幌豊平区『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE:麺エイジ 平岸ベース』(4回目の投稿)
2018年09月15日
『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE:麺エイジ 平岸ベース』(3回目の投稿)
2018年05月23日
札幌豊平区『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE:麺エイジ 平岸ベース』(2回目の投稿)
2018年05月17日
札幌豊平区『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE:麺エイジ 平岸ベース』

店舗情報

店名 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE:麺エイジ 平岸ベース
電話番号 011-813-7233
住所

札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12

Googleマップで開く
営業時間

11:00~15:00 (L.O 14:45) 17:00~20:30

定休日

水曜日・第三火曜日

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