元祖海老そばの『縁や』は琴似・新札幌(duo-1)・ススキノ(ラフィラ)を経て、現在は代替わりをして新札幌のJRガード脇で営業しています。 因みに先代は、甘海老の頭を大量に使ったダシを最初にラーメンに使った、海老そばの元…

『拉麺Shin.厚別店』は北区にある濃厚煮干しラーメンの『にぼShin』(掲載済)の姉妹店で、ラーメン共和国に出店していた店舗には一度訪問していましたが、ここは初訪でした。 券売機を見ると、一段目に餃子セット、二段目にミ…

村中系(純蓮・すみれ)で修行された方が開業しているラーメン店は札幌市内に20数軒あるそうですが、各店とも村中系の良い所を継承しつつも、それぞれの工夫が加わっていて繁盛しているお店が多いですね。 ここに紹介する、厚別区『穂…

札幌市の副都心である新さっぽろの商業施設は色々なビルが入り組んでいて、かつ店舗数が多くてまだ全容を把握していません。ジーンズを買いに行くビル、DUOにあるラーメンの『開高』はすんなり行けるのですが、ちょっとイオンにも寄っ…