フランス料理のシェフが作るラーメンを食べに電車通りの『ヌイユ：nouille』へ出掛けた所、残念な事にその日は夜営業のみでした。この通り沿いには手打ち蕎麦屋さん数軒あるので『雁喰/がんくい』へ向かおうとすると、直ぐそこに…

八軒『中華ダイニング カズ』の店主は、あの赤坂四川飯店で修業の経験があるとの事。日本人向けに汁あり担々麺を創出した「レジェンド陳健民」にご指導を仰いで、子息の陳建一とは同年齢なので一緒に修業した仲なんですって、スゴイです…

近所に 『煌炎』と言う中華屋さんが出来たと聞いたので偵察に出掛けました。年季の入ったオヤジさんが鍋を振っている様な「憧れの 町中華」の雰囲気は無く、残念ながら(?)綺麗な喫茶店風の店内でした。(しかし、札幌には昭和感漂う…

『秀華』は道の駅：ステラ★ほんべつに併設された中華料理中心のお店です。ここでは、お土産品や農産物を販売していて、秋の収穫時期に訪れた時は馬鈴薯・牛蒡・長芋などを手に入れて、お友達や近所の方のお土産にしています。(十勝ブラ…

『北老虎 』は中華料理のお店で、JR札幌駅に隣接する商業施設『ステラプレイス』のレストラン街にある人気店です。 ここへ同行者と来店する時は、麺類以外の中華料理も食べていますが、この投稿には麺類と餃子だけを掲載します。 一…