『春のすけ』では、コロナ騒ぎの営業自粛を5月12日から解除すると聞いたので、久々に訪問しました。
駐車場から店舗へ向かう途中、『春のすけ』の直ぐ近くのビルから老夫婦が目の前に現れ、あれよあれよと言う間に未だ暖簾が上がっていないお店へ吸い込まれて行った。直ぐ後を追うと、女将が暖簾を出そうとしていた所でした。
あの老夫婦は「勝手知ったる近所のお客」と言う事らしい。
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蕎麦に関していは特に欲張りなので、「かしわせいろ」を太打ち田舎と細打ち粗挽き「二種食べ比べ」の大盛りにして、冷たい辛汁(蕎麦ツユ)も追加。 温かいのと冷たい汁では、蕎麦の味が極端に変わるので、両方味わうのがベターであると考えています。
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先に太打ち田舎が登場し、お店のオネーさんが「福井県大野在来種と鹿追町牡丹種のブレンド」だと言う。断面が四角くてホシが散見される極太麺は、ゴリゴリっとした食感が何とも心地良くて風味も強い。これを「かしわせいろ」の熱い汁と冷たい辛汁で頂いたが、甲乙つけ難し。 どちらも実に旨い!
次の細打ち粗挽きは、鹿追町牡丹種と幌加内町キタワセ種のブレンド。先ずは辛汁で手繰り込むと、スルスルっと喉の通りが良くて、アッと言う間に無くなった。 結局、熱い汁ではひと手繰りしか頂けませんでした…
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「かしわせいろ」の柔らかでふっくらした鶏肉の具材やつけ汁が半分残っていて、もう一枚注文しようと思ったが、正午に近づいて店内が混み出したので、慌てて退店。 (会計の際、600円分のスタンプが溜まったので、次回は思いっ切り食べられそうです)
しかし、『春のすけ』の蕎麦打ち日々進化し続けていると感心しました。
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来店履歴
- 2021年09月12日
- 札幌市東区『春のすけ』(9回目の投稿)
- 2020年07月25日
- 札幌市東区『春のすけ』(8回目の投稿)
- 2020年05月14日
- 札幌市東区『春のすけ』(7回目の投稿)
- 2019年12月14日
- 札幌市東区『春のすけ』(6回目の投稿)
- 2018年08月29日
- 札幌市東区『春のすけ』(5回目の投稿)
- 2018年06月24日
- 札幌市東区『春のすけ』(4回目の投稿)
- 2017年07月04日
- 札幌市東区『春のすけ』旨いお酒とお料理(3回目の投稿)
- 2017年07月04日
- 札幌市東区『春のすけ』温かい蕎麦(2回目の投稿)
店舗情報
店名 | 蕎麦切り 春のすけ |
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電話番号 | 011-742-1290 |
住所 |
札幌市東区 北7条東3丁目15-72 |
営業時間 |
火〜土・祝 11:00~14:30(Lo 14:00) 月~木 18:00~22:00(Lo 21:15) 金・土曜日 18:00~23:00(Lo 22:00) |
定休日 |
日曜日・月曜日 |
駐車場 |
近くに専用駐車場2台有り(最寄りの有料駐車場は卸センター駐車場) |
公式アカウント |