札幌市豊平区『玖／きゅう』(5回目の投稿)

◾️11時ピッタリに暖簾が上がって一番乗りで入店。当店の駐車場は店前に3台分だけなので、早く来ないとヤバイ！

◾️L字型カウンターの一番端っこに陣取った。一番乗りで入店んする事が多いので、この席に座る事が多いんです

◾️カウンター席の後ろ側に四人掛けテーブル席が一卓ありますが、テーブル席はこの一卓だけです

◾️券売機の上や脇に色んな注釈が貼られております。辛味噌を食べるなら辛い方が好きだが、「煉獄」はチト恐ろしいな…

◾️私が座ったカウンター席の様子。この向こう側は店主が調理している場所なので、着丼まで飽きずに眺めていられます

◾️テーブルの調理味量は、右から刻みニンニク・胡椒・酢・一味唐辛子。刻みニンニクは着席後に持って来てくれます

◾️着丼してドンブリを覗くと具材が満載なのでトッピング好きは相好を崩した。しかし、これにメンマを追加したかったなぁ…

◾️以前のデフォのチャーシューは大きな肩ロースだったが、つい最近に大判の豚バラロールに変更されたとXで知った

◾️こちら側からは岩海苔・刻み玉葱・追加トッピングしたレアな肩ロースチャーシューが見えている

◾️当店ではモヤシの増量が無料なので、ほぼ毎回増量にしております。キッチリと炒まっているので非常に食べ易かった

◾️真っ赤なスープだけど、それほど辛くは無く辛旨の領域ですかね。なので、次回は「煉獄」に挑戦してみようか！

◾️辛旨だと物足りないのでガッツリと一味唐辛子をブチ込んでやりました。食べ進めながら適宜追加するのも忘れずにネ

◾️見て下さいよ、このブっといストレート麺を。啜り込むと言うよりはキッチリと噛んで食べる麺でした

◾️大判の豚バラロールチャーシューは結構厚めに切ってあるので食べ応えあり。なので追加チャーシューは不要かもね!?

◾️そほど大きく無い肩ロース肉を低温調理したチャーシューは、厚みは無いもののキッチリと歯応えがあって美味しかった

◾️黄身がオレンジ色の味玉。これがスープに沈めて置いたんだけど黄身の一部が冷たかった…　残念だったなぁ…