札幌市厚別区『Mari iida：マリ イイダ』(3回目の投稿)

根雪になると車で30分以上のお店には行きたくなくなるので、今の内にと『Mari iida：マリ イイダ』へご訪問。11時に店前へ行くと丁度暖簾を上げる所、「おお、一番乗りか」と勇んで入店すると、暖簾前に入店したと思われるカップルがカウンター席におられました。
まぁ、それはさておいて、注文はメニューのイラストが気に入った「特製醤油らーめん」に、また欲を出して「豚バラ吊し焼きチャーシュー」を追加。
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配膳されて見ると、例の「豚バラ吊し焼きチャーシュー」がドンブリ肌に5枚も貼り付いている。思い出しました、昨年頂いた「特製生中華そば」に良く似ている。あれも旨かったなぁ～。
配膳を待ちながらメニューを良く確認すると、この特製にはチャーシューが三種類(豚肩ロース・豚バラ・鶏ムネ肉)入っている事が判明。これじゃぁ、5枚もある豚バラの追加は必要はなかった様だ…
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鶏の出汁がガッツリ出ている醤油スープに、硬目に茹でられた全粒粉入りストレート細麺がバッチリ合っています！　お隣のカップルの女性が「うわぁ～、ず～っと飲んでいられる」とまで仰る。拘り食材から生まれたラーメンなので、ちと料金は張りますが、マジ旨いんです！
チャーシュー三種類は、豚肩ロース＝上質のハムの様・豚バラ＝脂身が旨い・鶏ムネ肉＝しっとりでアッサリ。しかしながら、私の判断ミスで追加してしまった豚バラチャーシューは量が多過ぎて、これがチト飽き掛けた時に完食です。
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これからはメニュー内容をキチンと「総合的、俯瞰的に」確認してから注文する所存です！
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■着丼してビックリ、ラーメンドンブリの縁に豚バラチャーシューが5枚も貼り付いています。うん? 以前も、これに近い感じのラーメンを食べたなぁ…

■手前のチャーシューが豚肩ロースチャーシューが2まい、その奥の白っぽいのが鶏ムネ肉が2まい。豚バラはスープに沈んでいるのが見えています

■これが追加した「豚バラ吊るし焼きチャーシュー」で、5枚で200円とは実にリーズナブルな価格設定！

■女性店主だからなのか、綺麗な赤のドンブリと受け皿を使っています。このドンブリなら欲しい！

■このストレート細麺は自家製麺で、北海道産の「春よ恋」・「きたほなみ」・「ゆめちから」のブレンド。しっかりした歯応え！

■これはトッピング追加をした「豚バラ吊るし焼きチャーシュー」で、脂身がぷにゅっとした食感。しかし、量が多過ぎて4枚で飽きてしまった…

■茹で加減がやや硬茹でで、喉越しもチュルチュルと吸い込まれて行き、これは大盛りでも行けそうです

■今回頂いた「特製醤油らーめん」のイラストが非常に上手！ これをチャントみていれば豚バラの追加はしなかったのに…

■メニューによって麺を変えているとの事です。平打ちの多加水麺も食べて見たいですネ！

■道産小麦で自家製麺、醤油は醸造所から仕入れた生醤油など、当店の拘りが書かれています(食材費にお金をかけているので、ラーメンの単価は多少高い)

■私が座ったカウンター席の様子(当店はカウンター10席のみです)

■センスを感じる紅白の看板。お店の前は2台分の駐車場になっています