千歳市には手打ち蕎麦屋さんが何軒もありますが、幅の広い平打麺で名を馳せている『梅乃家』で面白い事を二つ発見したのでチョット覗いて見ましょう。 先ずは納豆蕎麦ですが、具材が納豆・大根おろし・花かつお・ワカメ・天カス・キュウ…

千歳空港へは家族の送迎などで良く行きますが、千歳市内で食事をする事は少ないですね。でも、手打ち蕎麦を食べたいのなら『冨田や』を覗いて見ましょう。小体なお店ですが座敷に数卓あるので家族で寛ぐ事が出来ます。しかし、ここは店主…

『せんがく』の目印は庭にある大きな桜桃（さくらんぼ）の樹なんですが、私が勘違いをして「あの桜ってまだ咲きませんねぇ」と店員さんに尋ねると、「あれは桜桃なので7月に実がなりますよ」とのお返事。いい年をして恥を掻きました。。…

『けん豆』の蕎麦は粗挽き粉を混ぜて外一（蕎麦粉10に対して小麦粉が1の割合）で打つ細麺です。掲載のしいたけセイロは身厚の原木椎茸（細貝農園産）を使っており、熱々のつけ汁に椎茸の旨味がのっているので汁に浸した蕎麦の旨さが倍…

札幌から国道５号線で小樽市街へ向かう時に銭函で必ずこの『両國』の前を通るのですが、ご飯時にぶつかる事が少なくて訪問は未だ二回目です。余市側の塩谷には大きな和式の本店があるのですが、残念ながら行けていません。 こちらの手打…

大通公園沿にあるロイトンホテルの道路向かいに小体でキレイな手打ち蕎麦屋さんがあります。ここの大将は如何にも板前職人って言う風貌で、その昔はススキノの料理屋で敏腕を振るっていたと思わしき角刈り（死語か？）のオジサンです。実…

親子丼がメチャ旨い『たけゆう』は手打ち蕎麦ではありませんが、丁寧かつ料理人の技で、私好みのカレー南蛮が食べられます。更に好みを言うと「カレー南蛮と鮭のおにぎり」がベスト。（他店でおにぎりは注文しないのだが…)…