釧路市『竹老園 東家総本店』
当店は明治7年に夜啼きそばで創業し、これが北海道で初めての蕎麦屋であると聞いております。歴史が長い事の証として、道東地方や札幌には『東家』の店名が付いたお蕎麦屋さんが相当数あります。また、昭和2年に建造された風格ある建物…
蕎麦蕎麦蕎麦
蕎麦札幌市南区『此花／このはな』
札幌市中心街から定山渓温泉方面へ約二十キロの所に『此花』があります。この道すがらには美味しい手打ち蕎麦が揃っているので「石山通そば街道」と言われている様です。『此花』は、私が訪問した手打ち蕎麦屋さんで一番回数が多いため掲…
蕎麦札幌市南区『正直庵』
この『正直庵』はかの有名な手打ち蕎麦界の巨匠、高橋名人の系譜で確かな手打ち蕎麦を頂く事が出来ます。お店の場所は札幌市中心街から十数キロ離れた住宅地なので商売的に有利では無い筈ですが、いつもお客さんが絶えない繁盛店です。 …
蕎麦十勝 帯広市『蕎麦人／そばんど』
日替わりで数種類の蕎麦を打ち分けて提供する『蕎麦人（そばんど）』ですが、この日は粗挽き・十割・二八・田舎十割太打ちの四種類と手打ちうどんがありました。 私の注文は、豚ネギマッシュルームせいろを二種盛りで頂きました。太くて…
蕎麦十勝 幕別町猿別『金比羅』
幕別町の猿別地区は純農村地帯ですが、大きな鳥居の奥には由緒正しい金刀比羅神社があって、この神社の管理人さんが直ぐ傍で十割蕎麦『金比羅』を営業しています。 写真はこの店一番人気のごぼう天蕎麦で、地元の農家が生産したと言うご…
蕎麦十勝 池田町『そば屋』
屋久島で蕎麦屋を営んでいたご夫婦が、2016年に北海道の池田町へUターンして始めた、その名も『そば屋』さん。一日30食ほどで終わるので、前回は午後2時に訪れると売り切れ仕舞いでした。 写真は温かい海老天と冷たいぶっかけが…
蕎麦東京都港区『大坂屋 砂場 本店』
東京へ出張した時の事でした。私の初めての勤務地であった虎ノ門の第17森ビルがどう変容しているか見に行くと、とんでもなく大きなビルが聳え立っていて、工事関係者に訊くと「再開発で虎ノ門ヒルズになって、もうすぐオープンです。以…
蕎麦札幌市中央区『利めい庵』
『利めい庵』は展望台や市民スキー場がある藻岩山へ登る有料道路の料金所近くにあり、雪が降ると長い坂道が怖いので5月から11月に訪問するお店です。営業日が金・土・日の週末のみで、ミシュランガイド北海道版でビブグルマンで掲載さ…
蕎麦札幌市中央区『まるき』お料理とお酒
以前この界隈に映画館があった頃は、その帰りに子供達を連れて『まるき』に入り、ビール飲みながらと玉子焼や焼鳥などを頂いておりましたなぁ。子供達と一緒ですと酔っ払うまでは飲めませんでしたが。。。 今は昼時に蕎麦を食べる事が多…
蕎麦札幌市中央区『まるき』 冷たい蕎麦
『まるき』の冷たい蕎麦の画像を集めて見たら、冷やしたぬき、すだち、梅おろし、蕎麦寿司、もりの五種類しか見当たりませんでした。理由は簡単で、冷たい蕎麦は季節限定かたぬき蕎麦を選ぶ事が殆どなので、お品書きの半分も制覇しており…
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