札幌市豊平区『心繋/しんわ』(5回目の投稿)

TVの気象情報やネットの情報では午後から明日一杯はず~っと雪が降ると言うので、今の内にお買い物しておこうとお出掛けです。
ちょっとその前に、寒い時は躰の中から暖まろうと言う魂胆で『心繋/しんわ』さんにて「生姜醤油ラーメン」を頂いた。
お店から100mほど離れた駐車場に駐めた辺りから、急に雪の降り方が激しくなって来た。札幌はダラダラと雪が降る街なので、冬季間は飲食店の客入りが悪いのだろうと推測できます。

◾️家を出た時はパラパラ程度だった雪が、駐車場からお店に向かう間に強くなって来て、外套が雪まみれになった

◾️ここは何を食べても美味しいが、一番回数が多いのは生姜醤油ラーメンで、次は濃厚ラーメンです。期間限定も魅力的だ!

◾️カウンター席の様子だが、初訪問した2013年の時と雰囲気があまり変わっていない。そう言えば、この日はワンオペだったな

◾️午後1時半で繁忙期を過ぎたのと雪のせいで、先客は僅かに一名。私が退店するまで入店なしだった…繁盛店でも降雪日はこうなのか…

券売機には「生姜醤油ラーメン」が三種類あって、チョット贅沢をして「特製生姜醤油ラーメン」を選択した。
ドンブリを覗くと、「特製」なので二種類のチャーシュー計4枚と大好きな味玉が入っている。ここでは、「濃厚ラーメン」も特製にするのが慣わしなんですよネ。
調べて見ると「特製生姜醤油ラーメン」は何と5年振りで、醤油スープに滲み入った生姜風味がやっぱり旨いんですわ。スープが結構黒っぽいので塩気が強そうですが、コクがあってガンガン飲めちゃうヤツなんです。

このラーメンは太麺・細麺が選択できるのですが、両方食べ比べたら結果、個人的な嗜好では太麺に軍配が上がった。もっちりとしていて生姜醤油に良く合うんです!
入店したのが13時半頃で、メチャクチャお腹が空いていたのでガツガツとやっていたら、アッと言う間に麺が無くなっちまった。小ライス付きとか大盛りにしておけば良かったのになぁ…

◾️おお、相変わらず旨そうな黒いスープ!生姜醤油ラーメンは、新潟県高岡市の名物だそうで、店主がインスパイアして提供してい様だ

◾️手前にに種類のチャーシューが4枚並んでいる。黒いスープに浸っているお姿が何とも旨そうに見える

◾️こちらからは、右側には良く煮込まれたメンマ・ほうれん草・大好きな味玉が見えている。個人的には海苔は不要です…

◾️太麺を引っ張り出してからブラックペッパーを振り入れた。やっぱりホワイトペッパーよりも香りが良く、このラーメンに合っている

◾️これを細麺で食べる時は麺を硬茹でにして貰うと良いですよ。さてさて、やっぱり生姜風味のスープは飲み心地も良い!

◾️これは豚バラ肉のチャーシューで、ある程度厚みがあるので肉々しい歯触りを楽しめます

◾️こちらは豚もも肉だと思うのですが、やや薄目にスライスされていて、サックリとした食感で味は良い!

来店履歴

2024年01月25日
札幌市豊平区『心繋/しんわ』(5回目の投稿)
2021年10月27日
札幌市豊平区『心繋/しんわ』(6回目の投稿)
2021年08月30日
札幌市豊平区『心繋/しんわ』(5回目の投稿)
2019年01月02日
札幌市豊平区『心繋』(4回目の投稿)
2018年05月07日
札幌豊平区『心繋/しんわ』(3回目の投稿)
2018年04月10日
札幌市豊平区『心繋/しんわ』

店舗情報

店名 らーめん 心繋/しんわ
電話番号 011-856-5516
住所

札幌市豊平区月寒東5条8丁目5-12

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営業時間

11:00~15:00 17:00~21:00

定休日

火曜日

駐車場

道路を挟んで向かい側の二箇所の指定場所に6台分(お店の入口脇に説明があります)

公式アカウント
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