『サツゲキ』で映画を観る前に腹ごしらえしようと地下街を歩いていると、2023年年7月にオープンした商業施設モユクサッポロ(moyuk SAPPORO)のレストラン街に吸い込まれた。地下二階をイチグリして『そばまえ』へ入店。13時半を回っていたけど、さすが繁華街だ八割ほど席が埋まっていた。(モユクってアイヌ語でタヌキの意味だってさ、狸小路にあるからだね)
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注文は店先にあったお品書きでチラッと見た「あいもり」に決めていたが、タブレット端末で検索すると「あいもり蕎麦といかかき揚げセット」があったのでそれを選択した。
冷たい蕎麦は自動的に大盛りにするのが掟ながら、相盛りの場合は1.5人前ほどある事が多いので並盛りになってます。
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木枠セイロを見ると田舎蕎麦にしては色白の平打ち麺と、更科の細麺がタップリと載っている。かき揚げは身厚でデカい。
先ずは田舎蕎麦ですが、上川産「蝦夷」ブランドの粉を使用した平打ち麺に仕上げていて、お品書きの写真よりもかなり色白な所が気になった。
茹で加減がやや柔らか目で塩気が少ないつけ汁にタップリ浸して頂いたのだが、やはりもう少し歯応えが欲しかったんな。
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イカのかき揚げを割って、なるべく端っこのサクサクした所を塩に付けて頂く。あ~、これは好いねぇ~。真ん中の方は揚げが不足気味なのか少しねっとりしているので蕎麦ツユにブチ込んで、汁に天ぷら油の旨みを加えてやった。
烏賊が不漁でスーパーには高い冷凍ばかりなので、飲食店でイカ天があれば即注文する事にしている。
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一方、更科の方は下川産「御膳粉(=更科粉)」との案内があったが、田舎蕎麦の粉は上川産だったので、下と上の漢字を揃えたのは遊び心なのかなぁ?!…
それはさて置き、更科の細麺は如何にも「御膳粉」を使いましたと言うプリッと出ていた。ただ、一般的に高級と言われている「御膳粉」なので、もう少し色白に仕上げて欲しかったネ。
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かき揚げが大きかった事もあり、苦戦しながらも何だかんだでやっとの事で完食して、〆にそば湯を一杯。
このお店には酒の肴が揃っている様なので、夕方から一杯楽しんでそれから〆にちょっと蕎麦を、って言う使い方が良いかもね。
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来店履歴
- 2024年03月19日
- 札幌市中央区『そばまえ』
店舗情報
店名 | そばまえ モユクサッポロ店 |
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電話番号 | 050-1807-8816 |
住所 |
札幌市中央区南二条西3丁目20 moyuk SAPPORO B2F |
営業時間 |
11:00 - 15:00 (L.O. 14:30) 16:30 - 22:00 (L.O. 21:30) |
定休日 |
無休 |
駐車場 |
無し |
公式アカウント |