札幌市豊平区『麺屋 高橋』(4回目の投稿)

■これは何味のラーメンでしょうか？、とクイズを出したら、半数の方は「味噌味のラーメン」と答えそうなスープの色。豚骨＆魚介の特濃スープです

■ここはメンマゾーンで、デフォの枕木メンマとトッピングの平メンマが並んでいます。うんうん、やっぱり此処のメンマは旨いわ！

■創業当時から進化し続けている『高橋』ですが、このチャーシューも変遷しています。しかし、いつの時も旨かった！

■味玉は半分に割って出して欲しいのが本音なのですが、此処のは割ってしまうと黄身が流れ出すので、丸ごとの提供です

■ラーメンドンブリは色々と見て来ましたが、『高橋』のものは自宅でも欲しいくらい気に入っています。さて、何処で売っているのやら…

■キッチリと固茹でされた低加水のストレート太麺。これが結構長いので途中で切りたくなるのですが、終端までキッチリと啜り上げたい派なんです

■味がシッカリ入った平メンマはライスにも合いそうです。しかし、一番合うのはビールであると確信しています(車なので、ほぼ出来ない行為ですが…)

■カウンターテーブルに常備されている調味料群は、右からおろしニンニク・ブラックペッパー・一味唐辛子・酢、そして味噌ラーメンに良く合うカレーパウダーでした

■当店はカウンター席６、テーブル席４のたった10席のお店ですが、いつもお客さんが途絶えません(コロナの所為で並びは少ないですが…)

■今回も券売機には「味噌ラーメン」が見当たらなかった…何時から食べていないのだろうか、個人的に一番好きヤツを…

■ず〜っと11時30分の開店でしたが、ここ暫くは10時30分でやっています。さて、何時までこの時間でやるのか(個人的には、早い方が嬉しい…)

■お帰りの時は駐車場が満杯でした。コロナ騒ぎがなければ、外並びがある筈なのですが…