札幌市清田区『玉藤 清田店』(6回目の投稿)

■玉藤は市内に何軒もあるが、この清田店へ来る確率は八割かな。次回は、昨年4月にオープンした里塚店に初訪問して見たい

■いつもはカウンター席か四人がけテーブル席に座る事が多いが、混んでいてこの小上がりだけが空いていたのだ

■牡蠣フライが入った定食を注文する時にいつも迷うのは、海老フライと合わせるのかヒレにするか! 甲乙付け難いのだ

■ここの拘りで一番気に入っているのは、パン工場に特注した食パンからパン粉を自家製造している事だね。衣が旨い筈だわ！

■ビールは直ぐに出て来た。一緒に三種類の漬物が供されたが、この漬物はビールのアテには向いていないな。ご飯用だよね。

■フライが載った皿を見た時、あれれれれ、何時もよりも衣の色が濃い目だと分かった。揚げ過ぎを懸念したのだ…

■写真では何のフライが積み重なっているのかサッパリ分からないよね。ここの牡蠣は大きいので一口カツと間違えられそうです

■当店では中振りの海老を使っているが、どでかくてプリップリのを食べて見たい。これは衣がサクサクでビールのアテにバッチリ合っていたのだが…

■この豆が入ったご飯以外に、白飯とワカメご飯があった。本来は白飯の方がフライには合うのだろうけど、何か混ざったご飯に目が行くのだ

■北海道らしい白味噌を使った味噌汁。赤出汁も好きだけど、この日はさっぱりした味の方を選んだ

■トンカツにマスタードは必須だが、牡蠣フライに付けるのは初めて。しかし、タルタルソースよりもピリッと締まった味が好みだった

■海老フライにはタルタルソースが超定番ではあるが、コイツは塩でも美味しい筈。しかし、カリカリの衣がビールにこんなに合うなんて！