十勝 幕別町『うまげ屋』

■大きなドンブリ一杯に具材が犇めき合っています。左下の小皿は昆布の佃煮で、左上はうどんの素揚げ(チョット硬かった…)

■麺を食べる前に、衣がサックサクの海老天を平ら上げました。勿論、ドンブリの底に溜まっているうどんツユに浸しながら

■この大事な温玉を後半戦まで不注意で破らない様にと、気を付けながら食べ進めました

■食べている途中で気付いたのですが、酢橘の一番左のヤツが半個だった。スライスは麺と一緒に絡めて、半個のは絞って頂く、これ最高です！

■うどんを引っ張り上げて、テーブルに常備の胡麻と一味唐辛子を振り掛け、そして酢橘のスライスと一緒に啜り込みます。う〜ん、ナマラ旨い！

■温泉玉子の黄身を割って太麺に絡めながら頂くと、箸の速度がさらに上がりますネ！

■たくさんあるメニューの中に季節限定メニューを発見し、すかさず「ぶっかけすだちうどん」に決定です！

■「とり天うどん」が人気らしいのですが、とり天が10個も付くので若者向きでしょうかネ。右のページはトッピング・サイドメニューです

■私が案内された２人掛けテーブル席。お水と一緒にうどんの素揚げがサービスで出されました

■私の席から厨房の一部が伺えました。店主が揚げ物やうどんの仕上げに忙しそうに調理していましたが、もっと近くで見たかった…

■入口を入った所に「カルピスバター釜たまうどん」の看板が。これって結構流行っている様ですが、カルピスの味がうどんにどう作用するのか、イメージが沸かない…

■以前は『蕎麦花』と言う手打蕎麦屋さんだった跡に『うまげ屋』さんが入店したんですネ

■うどんを打つ小麦は香川県と十北海道のものをブレンドして使っているとの事。やはり店主が香川県出身ですから、粉にはこだわりがあるんでしょうね

■場所は札内川の堤防沿いで、札内橋を帯広側へ渡る前に右折して300ｍ程の所に「うどん県」の幟。飲食の商売的にはチョット不利な場所かも…