札幌市白石区『よし田』(9回目の投稿)

■大きなつけ汁の器の蓋を開けると、かき天とツユの良い香りが漂って来ます。それが食欲に火を着けてしまう…

■店主は、名店『志の屋』さんで修行された所為か、センスの良い食器をお使いです。つけ汁が入っている白い器が美しい！

■中振りのかき天が三個見えます。右側の白いのはみぞれおろし(大根下ろし)。獅子唐と茄子の素揚げも美味しかった！

■木製の箱型セイロには、大盛りとは言えタップリの中細麺が盛られています。これだけあっても、美味しいものはアッと言う間です…

■蕎麦が旨い所為でもありますが、蕎麦が伸びるのが一番の敵なので、箸でタップリ手繰ってハリーアップで食べ進みます

■つけ汁に蕎麦を投じてから刻んだ長ネギと柚子皮を入れます。この柚子皮が蕎麦ツユの味にアクセントを与えてくれてグッドです！

■高温でささっと揚げたのでしょうか、中振りの牡蠣は中の方がプリッと柔らかくて美味。いよいよ冬が深まって行くなぁ〜、と感慨深くなります

■かき天の旨味が溶け出しているつけ汁を蕎麦猪口へ移して、やや白濁したそば湯を注ぐ。う〜ん、うんまいわ！

■最近はこのオススメ黒板からしか注文していない状況です。さて、次はここへ何が書かれるのか、楽しみに待っています

■一人で訪問した時に座る確率が高いカウンター席。私は、いつも右端に陣取ります

■もうかなり寒くなって来たので、立派な薪ストーヴに大きな炎が見えます。やはり、薪ストーヴは柔らかい暖かさです

■一番乗りで入店するのは、店内の写真が撮り易い事と、あわよくば店主と一言二言お話ができる可能性があるからです

■前日は結構雪が降ったので、駐車場には未だ僅かながらに残雪が見えます